說到肉，每個人都是不吃肉的人！至於五花肉，大家可能都看出來是一塊肥肉，心裡都不喜歡，怎麼能吃這麼肥呢？是的，今天要介紹的是廣西人最愛吃的紐扣肉，就是用五花肉做成的，一塊普通的五花肉做成紐扣肉，讓人想停下來吃下去，非常美味。
在我們廣西地區，每家每戶在過年期間都少不了這樣的美味佳餚，尤其是那場宴會上，扣肉更是少不了。 老人們都說，如果沒有肉的宴席。 ，那還不完美，所以紐扣肉是一道硬菜，相信廣西人喜歡吃紐扣肉，所以今天要給大家介紹一下紐扣肉是怎麼做的呢？
首先，我們去菜市場挑選漂亮的五花肉，把五花肉洗乾淨，用刀把皮刮乾淨，洗淨，可以切成大塊。
我們洗了鍋，放了冷水，然後放進了加工好的五花肉，把皮朝下放，水要蓋住五花肉，放上八角茴香、料酒和一勺鹽。
*將五花肉全部用沸水煮掉，撇去水面上的泡沫，記得翻過來煮至完全煮熟後再取出放入盆中。
在烹飪過程中，我們首先調整食材，在碗中放一勺鹽，倒入適量的白醋，將鹽融化。
將煮熟的五花肉取出，趁冷後，用牙籤在皮上填滿小孔，慢慢塗上剛做好的食材。 塗完後，再洗鍋倒入適量油，在洋底放乙個蒸墊，這個蒸墊可以防止五花肉油炸，把五花肉皮放進油鍋裡。
在此期間，用小火慢慢煎炸，並在煎炸過程中蓋上蓋子，防止油濺到臉上，炸好的一面是金黃色的，然後翻面繼續煎，就可以把整個五花肉區域撈出來了。
將五花肉炒熟，浸泡在冷水中。 ，泡半個小時，泡過的五花肉皮非常漂亮。
這樣一來，我們的五花肉就炸了，如果一下子吃不完，可以放冰箱冷凍，現在我們就把五花肉蒸熟，把最好的五花肉切成薄片。
切好後放入盆中，加入適量的淡抽蠔油，以及沙薑末、蒜蓉末、少許糖，拌勻，醃製半小時。
找一盆醃製好的五花肉，將扣肉摺疊起來，皮面朝下放入碗中，用保鮮膜密封，防止水蒸氣進入影響口感，大火煮沸，中火蒸乙個小時。
時間到了，把鈕扣肉蒸熟，然後倒置上盆子蓋上，漂亮的五花肉扣肉就做好了，看起來好開胃好吃。
大家都學會了嗎？廣西的紐扣肉好吃，喜歡的朋友可以親手做。