導語：霜凍即將來臨，這款水果大量上市！吃甜，但公升糖指數低，一潤肺，二咳三瀉藥，秋末吃濕潤！
俗話說“桃子養人，杏子傷人，梅樹下埋死人”，很多朋友會說：“大哥，你不是在開玩笑嗎？“霜凍馬上就要降下來了，你跟我說桃子，其實我們北方霜凍後真的有一種桃子可以吃，那就是雪桃。
雪桃，顧名思義，就是北方下雪時才採摘的桃子，這種桃子的品種與其他桃子不同，正常的桃子從八月開始成熟，一般吃到十月，而且這種桃子只在霜凍前後成熟，由於霜凍的洗禮，雪桃的甜度特別高， 雖然甜，但公升糖指數低，對於北方的吃貨來說，冬天真的是一大好處。
它含有豐富的蛋白質、果糖、果酸和多種維生素，有助於促進腸胃蠕動，清理腸道廢物，幫助膽汁分泌。 想象一下，在白雪皚皚的北方，室內的火是紅色的，一家人圍著火堆吃著甜甜的雪桃
雪桃是一種耐寒的植物，在我國北方地區大面積種植，南方很少見到這種植物，南方的果實非常豐富，如果有人把雪桃運過來，我想不會有太大的好銷量，所以大部分的雪桃都是在當地消化的， 一般我們趁便宜多買點，做成罐頭或者果醬，一頓飯可以吃一年，吃起來方便。
【桃子果醬】去掉洗淨的桃子的外皮，不要扔掉外皮，桃皮也含有豐富的營養成分，我們應該充分利用它;將去皮的桃子沖洗乾淨，先切片再切條，最後切成小方塊放入盆中，加入150克糖（1斤桃子的量）醃製2小時，目的是最大限度地發揮果膠的作用;鍋中加水，先將桃皮煮沸，煮至桃皮變白，再加入桃肉和汁液，開大火繼續煮沸，當果醬變粘稠時，擠入檸檬汁，攪拌均勻，加入少許鹽，繼續煮至桃果醬變粘， 您可以關火併從鍋中取出。
【桃子罐頭】將洗淨的桃子去皮後，用刀切成容易吃的塊，直接扔掉桃核，在切好的桃子中加入4湯匙糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製8小時鍋中加水，水與桃子的比例約為1：1，然後先倒入桃皮，大火煮沸後燉3 5分鐘，將桃皮中的營養成分完全燉出，取出後倒入桃塊，大火燉8分鐘， 這時它已經有很濃郁的香味了，再擠進半個檸檬汁，繼續煮2分鐘，就可以關火出鍋了。
唐代的孫思淼稱桃子為“肺果”，具有滋陰補肺的作用，秋天是吃桃子的最佳季節吃甜，但公升糖指數低，一潤肺，二咳三瀉藥，秋末吃濕潤！