冬天來了，燙手山芋燉排骨是全家人的最愛。 燉土豆爛軟糯，搭配鹹香的排骨，口感極佳。 特別是對於兒童和老人來說，這道菜味道鮮美，易於消化，非常適合增強人體免疫力，在冬季保暖滋養。 而且土豆也是一種很好的鹼性食物，有助於調節體內的酸鹼平衡，對身體非常有益。 為了更好的體驗這道菜的味道，我們可以選擇優質的排骨和新鮮的土豆作為配料。
準備食材時，我們需要排骨、薑片、冰糖、淡抽、黑醬油、蠔油、啤酒、土豆等。 首先，將排骨切成小塊，用清水沖洗乾淨。 然後，在鍋中將水燒開，加入少許蔥薑和料酒，焯水去魚，煮3分鐘，取出並用溫水洗淨。 接下來，在另一鍋中燒油，加入排骨炒香，然後加入薑片、冰糖、淡抽、深抽、蠔油和適量啤酒。 然後，加入足夠的沸水，蓋住排骨，繼續用小火燉乙個小時。 最後，加入切碎的土豆，繼續燉，直到土豆煮熟。 這道土豆紅燒排骨香氣十足，口感鮮美，是冬季溫暖呵護家人的絕佳選擇。
在寒冷的冬季，一盤蘿蔔燉羊肉非常合適。 羊肉是冬季補給的首選肉類，可以暖身禦寒。 和白色蘿蔔既能溫肺健脾、化痰止咳，又能中和羊肉的部分火，更適合冬季食用。 這道菜不僅美味，而且營養豐富，很受家庭歡迎。
在準備這道菜的配料時，我們需要羊肉，白色蘿蔔、白葡萄酒、橙皮、蔥、薑片、月桂葉、肉桂、八角、乾辣椒、冰糖、鹽、雞精、生抽、豆沙、啤酒等。 首先，將羊肉切成小塊，白色蘿蔔洗淨後，去皮切成小塊，蔥薑切碎備用。 然後，將鍋中的水燒開，將羊肉塊在冷水中焯水，取出，用熱水洗淨。 接下來，將鍋中的油燒熱，加入羊肉，用大火炒脂肪，然後加入蔥、薑片、月桂葉、肉桂、八角、乾辣椒、冰糖、鹽、雞精、生抽、黑醬油和黃豆醬，倒入適量開水，小火燉乙個半小時。 最後，新增白色蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，最後加少許蒜芽裝飾，即可將汁液從鍋中取出。 這道蘿蔔燉羊肉香，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，是冬天暖身的好菜。
油燉蝦是一道營養豐富且溫暖的菜餚，尤其是冬季補品。 蝦它是優質蛋白質的代表，富含鎂，對心臟有益，能調節心臟的活動，起到保護心臟的作用。 另外蝦它還有助於增強免疫力和增強身體電阻。這道菜製作簡單，味道鮮美，很受家庭歡迎。
在準備這道菜的食材時，我們需要：蝦、蔥、姜、蒜、生抽、陳醋、料酒、黑醬油、蠔油、番茄醬、白糖等。 首先，將蝦取下蝦線，洗淨備用。 然後，將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。 接下來，在平底鍋中加熱油，加入蔥、姜和大蒜，炒香，然後再次加入蝦翻炒至焦黃。 然後，倒入準備好的醬汁（淡醬油、陳醋、料酒、黑醬油、蠔油、番茄醬、糖和一些水）燉兩分鐘，讓醬汁滲透到蝦中，增加風味。 最後，將它們取出，撒上一些切碎的蔥和芝麻油。 這道燉蝦菜色香都很好，蝦肉鮮嫩多汁，讓一家人在寒冷的冬天感到溫暖和滿足。
魚是溢價的蛋白質營養豐富，尤其是一些礦物質和維生素。 魚-3 脂肪酸對心血管和大腦健康非常有益。 冬天在酸湯裡吃魚，不僅可以增加身體的營養，還可以改善身體電阻，對預防感冒和保護心臟很有幫助。 酸湯魚的特點是色澤鮮豔，口感酸辣，非常開胃。 對於保證魚鯽魚的新鮮度和口感，我們可以選擇新鮮的鯽魚作為配料。
為了準備這道菜的食材，我們需要鯽魚、木耳、豆腐、西紅柿、酸菜、蔥、姜、大蒜等紅辣椒和青椒等。 首先，將鯽魚去鱗洗淨備用，浸泡後將木耳撕成小塊，將豆腐切成塊，將番茄切成塊，將酸菜切碎，蔥薑蒜切碎紅辣椒和青椒絲切碎以備後用。 然後，鍋中加入適量的水，加入酸菜、蔥、薑蒜翻炒，再加入適量的水煮沸。 接下來，加入鯽魚、木耳、豆腐、番茄、紅辣椒和青椒，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，繼續煮熟。 最後，撒上一些切碎的蔥和香菜。 這道酸湯又酸又辣魚鮮嫩，非常適合冬季食用，增加營養，保護健康。