11月30日，在南京召開的2024年“全國食品工業科技進步工作會議暨中國食品工業協會科學技術獎勵大會”上，奉基食品集團榮獲“中國食品工業協會科學技術獎”三等獎。
此次獲獎是對奉基食品集團在生食用蛋領域取得的科技成果的充分肯定。
科技引領 打造國產蛋新品類
據了解，“中國食品工業協會科學技術獎”是經中華人民共和國科學技術部批准，是中國食品工業科學技術領域的權威獎項，該獎項設立於2024年，旨在獎勵食品工業在技術創新方面， 科技進步等方面的組織或單位，代表中國食品行業最高榮譽之一。
豐基食品集團的獲獎專案是“生食標準蛋的規模化生產技術及非熟蛋營養價值評價”。
作為中國生食用蛋的開拓者和引領者，奉基食品集團從成立之初，就率先與中日兩國的蛋類科學家共同組建了中國第一家“生食用蛋研究所”。 研究所以符合日本生蛋標準為抓手，重點開展蛋雞疾病預防、蛋雞營養供應研究、蛋品質風味研究、蛋雞健康全系統風險控制研究，旨在提高蛋雞質量和食品安全水平，提高蛋雞健康養殖水平， 帶動更多蛋企向規範化、質化、規模化發展。
如今，奉基食品集團依託生食用蛋研究院，已獲得發明專利6項，實用新型專利14項，外觀專利2項，建立了一套涵蓋蛋雞養殖生產全環節、從雛雞、飼料、 集研發、生產、銷售於一體。
標準先行推動中國蛋品行業發展
隨著生雞蛋的普及，雞蛋行業“鲶魚效應”越來越明顯，國內不少雞蛋生產企業加大了對生雞蛋的研發和投入。
乙個品類要想保持活力，擁有更長的生命週期，就需要統一。
1.聲音高標準。
作為生蛋品類的開拓者和引領者，奉基食品集團早就意識到了這個問題。 2024年，奉基食品集團率先制定了國內首個生食用蛋團體標準。
對於標準，困難在於如何保持一致通過自建產業鏈，黃天鵝將可能影響雞蛋品質的每乙個環節都納入生產管理，建立了國內第乙個生雞蛋全產業鏈。
讓標準先行，更大範圍應用，鳳基食品集團所做的，不僅僅是針對品類的單點創新，更是意在推動整個蛋品行業的轉型公升級。
據了解，豐基食品集團還成立了雞蛋深加工研究所，聘請了四川大學農產品加工研究所常務副院長趙志峰擔任雞蛋深加工研究所所長，並聘請了華中農業大學教授、博士生導師、蛋業資深專家馬梅虎， 作為首席科學家，專注於蛋撻、蛋捲、糕點等蛋製品的研發，引領了我國整個蛋製品深加工行業的發展。
此次獲獎是對奉基食品集團的肯定和鞭策。 未來，鳳基食品集團將繼續堅持科技研發和創新，致力於以更前沿的蛋品技術研究成果賦能產品，以科技創新推動蛋品行業發展再上新台階。 “奉基食品集團相關負責人表示。
隨著以奉基食品集團為代表的蛋企不斷推動蛋品技術的進一步發展，中國蛋品行業將迎來更多的發展機遇，中國消費者也將享受到更高品質的蛋製品。