近日，精品咖啡白月光禮儀的聖誕拿鐵火了，小紅書網友們把咖啡師當成許願池，自帶杯子收割聖誕樹或麋鹿，低至10元。
於是，這杯上海咖啡就成了北京最有聖誕氣氛的，一棵棵聖誕樹的景象終於落地，工人們爭先恐後地互相告誡，只為“揉搓”上海的聖誕氣氛。
圖源：小紅書@感情栽草機 為了實現像我們這樣的農民工的聖誕願望，“.Manner的工人快要筋疲力盡了
一向看似安靜和善良的禮儀，現在更像是乙個帶有狼性文化的“咖啡圈工廠”。 它不僅有自己的人才庫，甚至連員工都是一人用3個人，全都成了六邊形的戰士，從開店到煮咖啡，再到打掃和配送商品。 看似是咖啡師，實則是下乙個林蕭。
所以有人說，在MANNER中，消費者可以贏得最人文關懷獎。
看著小紅書網友們的拿鐵藝術舉止，頓時被打動了。
聖誕樹的奢華隨機蓋過了北京一些酒店的環保和可回收的老樹。 在MANNER中，這棵樹不是光禿禿的樹，不僅有星星和球等配件，還有躺著麋鹿或雪人的高階版本。
來源：小紅書@吹乙個大泡泡，@3當你還在想在酒店給你的聖誕樹拍照，並且擔心工作人員的憤世嫉俗時，你可以在 Manner 花至少 10 美元買到自己的聖誕樹，所以無論味道如何，咖啡看起來都很漂亮。 特別是在上海，那裡的貨幣單位明顯高於其他地區Manner的拿鐵藝術已成為最具價效比的聖誕樹。
於是，咖啡變得不那麼重要了，拿鐵藝術是主業，下單、等拉，再拍照與小紅書分享，成了禮儀咖啡聖誕季的限定體驗。 其他咖啡是吃不完的，說到方式，就變成了“未吃完”。
這已經不是Manner第一次依靠咖啡上的“繪畫”來找工人了。 因為店規要求有牛奶的訂單必須是拿鐵咖啡，所以Manner的工人只能把頭埋在大拉特拉里，用乙個異想天開的想法來滿足每一位消費者。
比如最基礎的愛情，還有可愛的兔子、海馬和天鵝，或者直接讓咖啡師在自帶的大碗上拉一朵“花”。
圖源：小紅書@童大理買家秀與賣家秀“錯版”買衣服都會遇到問題，沒想到咖啡拿鐵藝術也有，你想擁有和博主一樣的拿鐵藝術，這已經成為乙個盲盒
博主的聖誕樹就像乙隻優雅的白天鵝，而我的聖誕樹卻成了侏儒？有網友吐槽，舉止，你為什麼要畫一幅我人生的寫照。
來源：小紅書@哆啦A夢，@月羽拿鐵藝術的水平比打工打工的心情更不穩定，“你是怎麼培訓你的員工的？”
當我去買聖誕拿鐵藝術時，我意識到有些不對勁——我不得不等了將近 20 分鐘才能喝到一杯咖啡。 迎接我的不是店員，而是平板電腦和倒計時秒錶，上面寫著“對不起，去廁所”。
早就有大型網際網絡公司讓員工失去了上廁所的自由，不僅通過廁所門外的倒計時將他們的生理需求數位化，還為高管們提供VIP坑位，將等級和權力帶到最原始的地方。
來源：小紅書@古鹿肉，@張嗎嘍如今，大廠裡的風吹得越來越猛烈，最後咖啡師失去了上廁所的自由。
店員回來時，我看到她乙個人在工作：接單、煮咖啡、洗餐具和收拾行李，我不好意思催促她看她很忙。
在禮儀店裡有兩名員工是否違法？？小紅書網友@天天曾asked。
[乙個人做乙個商店]。這是一道獨特的風景。 前員工小王透露，一般業績在4000元以下的門店裡，只有一名員工，“連續工作12小時5天”。 ”
各大網際網絡公司的員工被迫享受上廁所倒計時的“快感”，而Manner則意識到員工主動接受上廁所倒計時，倒垃圾吃飯。 於是，消費者成了最貼心的人，本著工人為什麼要為難工人的精神，他們不僅可以耐心等待，甚至會主動幫忙看店。
因此，MANNER遠比網際網絡巨頭聰明，現在MANNER已經成功成為咖啡圈的一大廠商，甚至消費者都成為了編外員工。
業內人士曾表示，MANNER是國內商業咖啡連鎖中的“黃埔軍校”。 所有咖啡師入職後做的第一件事就是去上海參加為期5周的集體培訓。 “魔幻城市自由遊”的內建光環今晚照亮黃浦江，不僅收官帶薪培訓，還免費學習習咖啡知識，讓Manner這個名字有了些許慈善味。
不僅如此，Manner的薪水也足以擊敗同齡人。 據Boss志聘介紹，Manner上海咖啡師的招聘工資在8k-13k之間，瑞幸5k-7k，星巴克只有4k-5k。
來源：小紅書@花20萬元再去上班知乎 有人曾經問過：在MANNER咖啡工作是什麼體驗？受訪者@pipi 毛的回答震耳欲聾，他向想加入Manner的合夥人問了13個“你能受得了嗎”，從工資到工作時間。 每乙個問題都會對農民工造成沉重打擊。
在眾多受訪者的描述中，這件甜蜜的作品變成了“Manner Passion”。
此次上海的培訓主要習企業文化、門店日常運營內容以及門店點餐情況的模擬習，然後去門店學習實操習：基本開店流程，“老店員空了，就教萃取、牛奶、拿鐵藝術”。 ”
Optics 不練習假手柄，而 Manner 花了很多錢培訓員工，所以看到結果很自然。 就像瑞幸大學一樣，瑞幸大學也會不定期對員工進行隨機測試，現在Manner直接上了乙個台階——”。每天都有課堂考試
來源：小紅書 @enn《全天候科技》曾採訪一位店員阿唐透露，此次培訓將面臨一場大考，包括拿鐵藝術、手打孔、機器除錯、奶泡等3大類，以及十幾個子類目。 但是，如果我沒有參加考試怎麼辦？“如果你2個科目不及格，你將不得不參加補考，如果補考機會再次用完，你可能會被勸退。 ”
有網友認為，這樣的幾輪考試更像是【變相裁員】。 “除了每天考試，白天還要去店裡做實踐習，晚上回來背公式，住宿是6-8人上下鋪。 ”
看起來很漂亮，對吧？”
小王說，但你不知道什麼時候會是腦袋。 上海是培訓地，但大家回到機構地（原工作地）後，只能算是正式員工，“可能回不去了，還要在機構地等待招聘需求。 ”
而當你能忍受這一切的時候，那麼你也會成為Manner想要的人。
網友@使用者已經登出指出，“8000元看起來很多吧？全勤的1000元也算在內，只要遲到1分鐘，就沒有了。 ”
去年，三名前員工在網路上曝光了Manner的工資支付情況：在即將支付工資時修改規則，導致收到的錢有20%的折扣，這贏得了許多前員工的支援。 後來，以“不實言論”和違反“保密協議”為由，Manner直接向法院起訴該員工，威脅要“法庭見”。
所以你看，每乙個能拿到高薪的MANNER員工都是被選中的人，畢竟在這個【MANNER激情】中，他們可以像水裡的魚一樣。
連鎖咖啡連鎖店的員工有一段難以閱讀的經文。
日前，瑞幸的咖啡師變身清潔工登上了熱搜，如果員工每天只工作8小時，那麼他“每班至少洗手8次，洗抹布22次，接觸消毒劑22次”。 雖然瑞幸的咖啡師只需要按下乙個按鈕，但他們在一天結束時仍然沒有一雙好手。
圖源 小紅書 @ Xiaoc 現在 Manner 的員工都被迫成為專業的拿鐵藝人，這大概和創始人韓玉龍的喜好有關係，畢竟這是他眼裡“賣咖啡最有趣的事情”。 他喜歡講乙個故事：有一天晚上，一位叔叔買了一杯拿鐵咖啡，發現咖啡裡居然有拿鐵藝術，“我被感動了。 ”
於是，在Manner快速擴張的過程中，拿鐵藝術成了鐵律，但現在連機器都可以拿鐵藝術。
來源：小紅書@機械人機械人 現在，Manner迫不及待地將員工視為永動機，這是每個大廠主都應該向習學習的。 那麼，為什麼Manner不能招募更多的人呢？人太多真的是“違法”嗎？
主要原因是店面真的很小，“現在，Manner的80%的店都是10平方公尺左右的小店。 ”
當年，韓玉龍靠著上海最小的咖啡店贏得世界，2平公尺的店吸引了無數年輕人。 根據自己的經驗，他找到了賺錢的訣竅——瘋狂壓縮店面，然後降低運營成本，“選址的唯一標準就是降低成本，足夠小，足夠便宜，這樣我就可以在15元的時候做到。 ”
圖片來源：小紅書 @Sparta，所以這杯精品咖啡的白月光可以低至10元一杯，直接在擂台上與瑞幸一戰。 接受全天候科技採訪的資深品牌顧問Juju對這種模式評價道：“極簡門店模式可以很好地控制成本，可重複性高。 ”
如今，這款已經超過1000家門店，並且發展得更快、更高、更強的精品咖啡，繼續被櫃檯前的每一位咖啡師“實現創始人的夢想”
站在乙個小店裡，乙個人做所有的工作，雖然他們不能成為創始人，但他們已經有了和創始人一樣的經歷。
MANNER自掏腰包為每一位赴上海培訓的員工支付費用，包括差旅、住宿、培訓等。 然而，據 LatePost 報道，一位試圖投資 MANNER 的投資者表示，截至 2021 年 1 月底，除去人工和門店成本，Manner可以保持10%以上的淨利潤，毛利率達到50%，甚至超過了星巴克。
在這個過程中，行業內看似高薪的農民工“更多是因為乙個人幹三個人的工作”，小王認為。
Deep Burn曾指出，在極度追求高度標準化和標準化的連鎖咖啡產業中，“.人是最不重要的”。
門店位置首先影響單個門店的客流;
然後是新增功能如今，咖啡的速度快要趕上奶茶了，瑞幸幾乎每週都有新品，Manner也每週都會推出新的SOE，所以品牌們瘋狂聯名，尋找新的咖啡豆。 不管是不是真的新奇，但簡單的營銷就能帶來更多的動力，所以咖啡越來越瘋狂，彷彿沒有生殖隔離;
然後是人。 你覺得自己被困在監視中嗎？就像流水線上沒有感情的咖啡機一樣？沒錯。 讓員工像機器一樣製作咖啡，是每個追求極致價效比的咖啡品牌的“終極夢想”。
因此，瑞幸只需要洗手，像瘋了一樣背誦鑰匙大師的公式。
但Manner不一樣，畢竟是精品咖啡的白月光。 不過，就像不能兩者兼得一樣，韓玉龍把拿鐵藝術當成賣咖啡最有趣的東西，但是在單人店裡，你很難讓店員一邊快速下單，一邊花大量時間在咖啡上畫畫;
就像他曾經因為外賣影響奶泡的味道而拒絕做外賣一樣，現在他也開始做外賣了。
而在一人店縫中生存的農民工，最終變成了和消費者一起買單的人：“基本上高峰時段幾分鐘就能生產出一杯，怎麼可能有時間拉各種花呢？”
難怪Manner在“靜安女子監獄”（歐萊雅等快消品公司的代名詞）下開設了幾家門店。作為監獄的看門人，每個人都知道，每個人都是“獄友”。
就像每個快消品人都急著“坐牢”，即使知道歐萊雅的工作很緊張，在就業永遠最難的冬天，工資還不錯，而真正能傳授咖啡知識的Manner，也成了大廠和留學生的避風港。
因此，即使社會**上海卷的“真實Manner工作情況”曝光，也總會有更多“大廠辭職加盟Manner當咖啡師”之類的內容，不知道是不是圍城成了另一場圍城。 但我們都知道，“.現在有乙份工作真是太好了。
這是乙個豐盛的求職季節。
文章**：Vista Hydrogen Business。