文章首發布挑戰 今天我去超市買雜貨，看到乙個男人買了一大袋生雞爪，估計有兩三斤。
我問他：“你會一頓飯把你買的雞爪都吃光嗎？你有很多家人，對吧？男子說：“我回家自己做了虎皮雞爪，全家人都喜歡吃我做的虎皮雞爪。 ”
一聽說虎皮雞爪，就想起了在紅燒肉店買的虎皮雞爪。
紅燒肉鋪裡賣的虎皮雞爪好香！我每頓飯都吃五六頓。
紅燒肉鋪買的虎皮雞爪三個十塊錢，乙個雞爪三個多塊錢於是，我讓售貨員給我稱了一斤多生雞爪的重量，13個雞爪要26元，乙個雞爪比紅燒肉店便宜3。
我以前從來沒做過虎皮雞爪，也不知道能不能自己做。
把雞爪帶回家的時候，先是用剪刀把每個雞爪的指甲剪掉，然後用清水浸泡，在手機上搜尋虎皮雞爪。
不得不說，現在的網際網絡真的很方便，你不需要買烹飪書，你可以在網上搜尋食譜。
我按照別人教的方法，開始一步步做虎皮雞爪。
第一步是將雞爪在水中浸泡半小時，然後取出以控制水分。
第二步，鍋中放入適量冷水，然後將洗淨的雞爪放入，倒入少許料酒，放入兩片生薑，將水燒開撇去泡沫，煮三分鐘，取出雞爪備用。
第三步，將油倒入炒鍋中，將油煮至60%的熱度，將複製好的雞爪加水放入，炒至金黃色。
在煎雞爪的過程中，一定要蓋上鍋蓋，否則熱油會噴出來，不小心燙傷人。
第四步，將炸好的雞爪放入一盆冷水中浸泡兩個小時，兩個小時後，雞爪就會有虎皮。
第五步，在炒鍋中放油，先用熱油將月桂葉、肉桂、八角薑等調味料炒熟，再放入雞爪，再加入豆瓣醬油、淡抽油、黑醬油、蠔油冰糖、少許鹽，翻炒即可。
第六步，倒入已經埋在雞爪裡的熱水，中低火燉半小時，燉好後，用大火減汁，香噴噴的虎皮雞爪就做好了。
我做的虎皮雞爪甜鹹適中，鮮軟，口中香香飄香，回味無窮，真是天下好吃。
朋友們，如果家裡有時間，建議嘗試製作虎皮雞爪，方法真的很簡單，而且自己做乾淨衛生，真的很好吃。
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