你對腐竹的功效和禁忌症了解多少？

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腐竹是一種營養豐富、美味可口的成分，適量食用可以給人體帶來多種好處。

腐竹的主要功效：

預防心血管疾病：腐竹富含卵磷脂，卵磷脂是一種可以去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病的物質。

促進生長發育：腐竹含有豐富的蛋白質、鈣和多種維生素，對促進骨骼發育和預防骨質疏鬆有很好的效果，特別適合老人和兒童。

健腦：腐竹中所含的谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，具有良好的健腦作用，可預防阿爾茨海默病的發生。

補充優質蛋白質：腐竹經過蒸煮乾燥加工後，蛋白質含量非常高，甚至超過大豆本身，是優質蛋白質的良好補充**。

防治缺鐵性貧血：腐竹富含鐵，吃腐竹可以預防缺鐵性貧血。

腐竹是一種營養豐富且獨特的成分，適量食用可以為人體帶來多種益處。 但是，應該注意的是，腐竹並不適合所有人。

食用腐竹的禁忌症

腎炎和腎功能不全：腐竹雖然營養價值很高，但腎炎、腎功能不全等一些人應該少吃，否則會加重病情。

*主題：腐竹的熱量略高於其他豆製品，每100克含457大卡（豆腐82大卡，豆腐乾140大卡，炸豆腐244大卡）。 因此，對於需要控制體重的人來說，最好不要吃腐竹。

避免與蔥和蜂蜜一起食用：腐竹不能與大蔥一起食用，這會影響人體對鈣的吸收。 腐竹不應與蜂蜜一起食用，蜂蜜會損害我們的聽力並可能導致腹瀉。

在吃腐竹的時候，也要合理搭配食材，適量食用，才能更好地發揮腐竹的營養價值。

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