是喝酒追劇的絕配，外面賣60元一斤，家裡60塊錢就能泡一壺

酣暢淋漓的《雞爪劇時間》：自製紅燒雞爪，60元一斤夠嗎？

大家喝酒追劇的標準配置是什麼？對我來說，最喜歡啃滷味的，尤其是那些有嚼勁的食物，比如鴨脖、雞爪，是看劇的絕配。 近年來，各種滷味**一路高漲，尤其是紅燒雞爪，已經炒到了60元一斤。 以至於很多吃貨每次都要小心翼翼地買幾十塊錢。 但其實醃製雞爪並不難，只要有時間，就可以自己做。 而且，雞爪營養豐富，尤其是對於女性來說，雞爪中的膠原蛋白是好朋友，可以讓它更緊緻、更光滑。 高脂肪含量還有助於維持體溫和保護內臟，可謂美味健康。

下面就和大家分享一下紅燒雞爪的具體製作工藝。

紅燒雞爪的製作工藝：

用新鮮的雞爪，洗淨後放入冷水中，加入薑片、蒜片、料酒，用溫水沖洗乾淨，煮熟後去除表面的血沫。

將煮熟的雞爪在冰水中冷卻一會兒，使質地更脆。

準備乙個透明的玻璃容器，加入小公尺辣、荊條、大蒜片和檸檬。

加入礦泉水、醬油、陳醋、糖和鹽，製成酸甜可口。

將幹雞爪浸泡在調味醬汁中，以確保味道被吸收。

為確保雞爪絕對沒有水分，請用廚房紙將它們一一晾乾並醃製一夜，讓它們吸收味道。

注意購買新鮮的雞爪以獲得更好的口感，不要煮過頭以保持酥脆的質地。

製作紅燒雞爪其實並不複雜，只要稍加耐心和細心，就可以在家享受到和在外一樣美味的紅燒雞爪。 而且，自製的紅燒雞爪不僅貼近人心，還可以根據個人口味調整酸甜度，吃多了不容易累。 總之，無論是家庭聚餐還是電視劇集，一鍋美味的紅燒雞爪都能為你的生活增添不少色彩。