蔬菜豐富多樣，有些品種相對稀有，被認為是綠色蔬菜在“隱藏的寶藏”中。 下面，我們就來看看這六種比較稀有的蔬菜
1.土環：形狀奇特的小寶塔
接地環又稱螺旋菜或籃子，生長在野菜的根部，外觀獨特。 它的形狀非常奇特執行緒層層疊疊，埋在地下，看起來像一座小寶塔和一條小白蟲。 接地環它分布廣泛，幾乎遍布世界各地。
洗接地環直接食用，酥脆可口，非常適合製作配菜或泡菜。 在曾經的鄉村荒野中，自然生長接地環不含農藥等新增劑，口感更純正。 然而，如今接地環這種情況很少見，懷舊的味道也越來越難找。
2.楊蓮：具有特殊香味的“花椰菜”
楊蓮花是狂野的蔬菜它主要生長在南部地區涼爽潮濕的地區。 它的形狀與花朵非常相似，並且具有驅除蟲害的特殊香味，因此可以在良好的環境中生長。 楊蓮花豐富維生素跟氨基酸同時，它還具有藥用價值，對便秘和糖尿病有一定的作用。
楊蓮花可冷飲或炒製，口感鮮嫩可口。 定期食用楊蓮花對身體非常有益。
3.洋薊：美味又美麗
朝鮮 薊它是從國外引進我國的一種水生生物植物對溫度適應性強，對土壤要求低，主要栽培在南方地區。 朝鮮 薊稱為“”。蔬菜皇帝營養價值豐富。
朝鮮 薊幼花和嫩葉可食用，可煮、炒或製作蔬菜沙拉。另外朝鮮 薊花後的景色也令人驚嘆，像一顆寶石，還散發著一種特殊的清香。
4.荸薺：美味低脂的最佳選擇
荸薺它是一種水生生物植物，生長在湖泊、池塘和其他水域中，其可食用部分位於葉子下並與根部相連。 荸薺富含澱粉蛋白質跟維生素和其他營養成分，不含引起脂肪的脂肪。 因此荸薺通常作為期間食物充足。
但需要注意的是，荸薺它不能生吃，所以你需要剝去皮和葉子，並在食用前將裡面的肉徹底蒸熟。 適量食用荸薺右健康有益。
5.鱗莖茴香：風味獨特，略帶大蒜香氣
鱗莖茴香是的茴香燈泡下面有乙個大而圓的球體，看起來像一把傘，有點像放大版的大蒜。 鱗莖茴香它是從義大利引進到我國的，對溫度有很好的適應性，但對濕度要求嚴格，需要保持適度潮濕的環境。
與普通的茴香比較鱗莖茴香下面的白色果肉也是可以食用的。 鱗莖茴香跟茴香都有獨特的甜味，可以冷吃或炒吃。
6.雞頭飯：一種珍貴的天然滋補品
雞頭飯它是一種水生草本植物植物，原名葫蘆，因其花骨的形狀類似於雞頭而得名。 雞頭飯它主要生長在北部和南部地區的池塘或湖泊中，喜歡溫暖、肥沃的土壤。
雞頭飯在傳統藥用中占有重要地位，被視為穩氣穩氣的良藥。 在揀選中雞頭飯，可以輕輕剝去外皮，獲得珍貴的“金豆”。 雞頭飯可以用來煲湯以增加風味，也可以炒或做成粥，營養價值豐富。 對於蘇州人來說，一碗雞頭飯糖水充滿了回憶和懷舊。
上面介紹了這六種型別蔬菜包括：接地環楊蓮花朝鮮 薊荸薺鱗莖茴香跟雞頭飯雖然比較稀有，但營養價值豐富，風味獨特。 如綠色蔬菜它們都值得嘗試和品味。 在日常生活中生命我們也應該多吃健康之綠色蔬菜保持健康之生命方式。