芥末其實很貴，每公斤1600多元

你相信芥末這個調味料，每公斤高達1600多元嗎？為什麼這麼貴？其實，你平時吃的“芥末”可能不是真正的芥末，而是一種合成調味料。 如果你仔細看芥末的配料表，你會發現芥末粉的含量只有1%左右。

真正的芥末之所以昂貴，不僅僅是因為它的稀缺性或品牌溢價。 事實上，它是最好的，因為它獨特的生長難度和惡劣的生長條件。 芥末是一種要求極高的植物，只生長在全年溫度不超過 20 攝氏度的岩石土壤中。 這意味著它種植的土地非常有限，耕種過程需要大量的人力和物力。 首先，由於芥菜對土壤和氣候的特殊要求，種植需要純手工操作，無法實現機械化栽培。 這意味著農民需要花費大量的時間和精力來照顧這些植物，以確保它們能夠在合適的環境中生長。

其次，芥菜是一種非常脆弱的植物，環境最輕微的變化都會受到影響。 它既不耐寒也不耐熱，極易受到病蟲害的影響。 為了保證芥菜的健康生長，農民需要密切關注環境的變化，並及時採取措施保護這些珍貴的植物。 此外，芥末的生長週期很長，需要 18 個月才能收穫。 這意味著農民必須耐心等待兩年才能獲得可食用的芥末。 這種漫長的等待和投入無疑增加了芥菜種植的成本和**。

100 幫助計畫

由於這些原因，真正的芥末**一直居高不下。 因此，幾乎不可能吃純芥末，因為管中的大部分芥末都是用其他香料和少量芥末粉製成的。 這就是我們吃芥末的真相。