沙薑的地下塊莖是最為人熟知的部分，營養豐富，特別適合烹調白切和鹽焗雞。 除了這兩道菜外，沙薑的地下塊莖還可以用來做湯等美味佳餚，為食物增添香氣和風味。 不僅如此，現代科學研究表明，沙薑中含有豐富的揮發油、樹脂和水溶性物質，具有刺激腸胃蠕動、促進消化、增加食慾的作用。 此外，沙薑還含有豐富的維生素C、維生素E和維生素B6，對美白面板和延緩衰老有一定的作用。 因此，沙薑的地下塊莖不僅在烹飪中起著重要作用，而且具有營養和保健價值。
沙薑除了用作調味料和配料外，還可以用來泡茶，融化在茶中，煮沸後給鼻子帶來濃郁的香氣。 沙薑茶有助於暖身，健脾健胃，能緩解疼痛。 特別是對於女性來說，遇到親戚、痛經或腹痛時，喝一杯沙薑茶可以幫助驅寒保暖，緩解不適。 此外，沙薑還具有消炎、擴張血管、促進血液迴圈的作用，對緩解頭痛、風寒、感冒等症狀也有一定的作用。 沙薑茶的製作方法很簡單，將新鮮的沙薑切片晾乾至乾燥，加入熱水沖泡，享受其獨特的香氣和保健功效。
沙薑除了用於食品烹飪和泡茶外，還具有極高的藥用價值。 中醫書《本草綱目》記載，沙薑具有溫祛瘴的作用，可用於感冒腹痛、寒濕霍亂、風蟲、牙痛等症狀。 沙薑中所含的揮發油和樹脂具有抗菌和抗炎作用，有助於預防細菌感染和減少炎症反應。 此外，沙薑還用作輔助草藥，可與其他中藥復用，增強藥效。 在農村地區，許多了解沙薑藥用價值的農民經常採集沙薑來治療牙痛等疾病。 沙薑的藥用價值還有待進一步探索和研究，相信未來會有更多的應用和發展。
沙薑又名山奈、麻薑，是沙薑科的一種植物，主要分布在東南亞和華南部分地區。 沙薑與生薑的相似之處在於兩者都有地下塊莖，但在外觀和性狀上存在一定的差異。 沙薑的地下塊莖是其應用的重要組成部分，既可以作為調味料和配料，也可以作為茶享用。 沙薑不僅口感和香氣好，而且營養豐富，對促進消化、增加食慾、美化面板有一定的作用。 此外，沙薑還具有藥用價值，尤其在一些常見疾病中。 但需要注意的是，由於沙薑和菖蒲在外觀上相似，所以在挖掘時一定要分清楚，以免挖錯。
沙薑是一種極其珍貴的植物，其豐富的營養成分和多重功效備受關注。 無論是用於烹飪食品、泡茶還是醫藥，沙薑都顯示出良好的應用前景。 然而，鑑於沙薑種植和收穫的難度，傳統的種植方式已不能滿足市場需求。 因此，有必要加強對沙姜的研究，探索新的種植技術和方法，以提高產量和品質。 同時，也要加強對沙姜的推廣和宣傳，讓更多的人了解和認識沙薑，挖掘其更廣泛的用途和價值。 相信在不久的將來，沙薑將成為人們餐桌上不可或缺的食物寶藏。