隨著社會的進步，機器生產逐漸取代了傳統的手工製作，“沉澱”和“打磨”成為這個時代極度奢侈的兩個字。 然而，在中國歷史悠久的品牌稻香村（蘇州）卻有這樣一群“壽”藝人，他們肩負著稻香村糕點製作技藝的傳承，一生只願意做一件事，他們用技藝、時間和匠心創造經典美味，將中國傳統的創造精神代代相傳。
道香村蘇州觀前街店。
稻香村始建於2024年，原是蘇州觀前街的一家茶糖店，因其獨特的口感和精湛的工藝而受到食客的喜愛，在清代享有盛譽。 《南食故事》一書中有記載：乾隆皇帝下到江南時，無意中品嚐到了蘇州稻香村的蜜餅，稱讚其“食之物品最好，美味可得”，並贈送了一塊葫蘆牌，從此稻香村聞名天下。
歷經滄桑滄桑，歷經兩個半世紀的洗禮，如今的稻香村已發展成為國內外知名的大型現代化食品企業集團。 在擁有先進現代化生產線的同時，稻香村依然堅持傳承手工藝，通過師徒制傳承傳統糕點製作技藝，可追溯到六代。
稻香村傳統糕點技藝傳承人。
其中，**的繼承人徐全生，受父親影響進入稻香村，至今已耕種40餘年。 而他的父親從**時期到新中國成立，在稻香村從事糕點製作幾十年，從未離開過稻香村。
第五代繼承人徐洪生也是繼承父親事業的兒子，父親將他介紹給徐全生，給他的老師當學徒，學習了三年。 師傅在製作技藝的過程和技巧上，有一種執著，甚至是苛刻。 例如，被列入江蘇省非物質文化遺產名錄的稻香村蘇州式月餅製作技藝，乙個簡單的酥皮卷必須有18層。 為什麼它必須是 18 層？徐洪生說，用師傅的話說：沒有理由，這是規矩。 今天少一層，明天可能少兩層，這個開口打不開。
因此，稻香村傳統糕點技藝的傳承人，不僅講究“藝”，更講究“道德”，“壓箱底”的獨門絕技不會輕易傳授，要有熱情，也要忍住寂寞。 第六代傳承人艾漫回憶說，師傅觀察了他三年多，才開始真正教他。
稻香村驗收儀式。
今年8月底，以“誠信創新，穩健深遠”為主題的“稻香村成立250周年大會”在“稻香村”品牌發祥地蘇州舉行。 在嘉賓的見證下，六位員工以稻香村第五代傳承人徐洪生為師，立志更好地傳承和發揚稻香村傳統糕點技藝。
傳統技藝是各族人民千百年智慧的結晶，是中華民族的寶貴遺產。 稻香村一代代傳承人的堅持和發展，都是為了保留這些鑄就中華燦爛歷史文化的構成要素。