西紅柿燉牛肉是一道非常經典的菜餚，將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮味完美結合，深受人們的喜愛。 下面小編就和大家分享一下如何做番茄燉牛肉，讓你在家就能輕鬆做出美味的番茄燉牛肉。
1.準備食材。
1.牛肉：選擇肥瘦的牛腩或肋骨，以獲得更嫩多汁的燉菜。
2.西紅柿：選擇成熟、新鮮的西紅柿，最好是有機西紅柿，味道更好，更有營養。
3.輔料：蔥、姜、蒜、洋蔥、八角、月桂葉、冰糖、生抽、料酒、食鹽、雞精、食用油等。
2.處理食材。
1.牛肉切塊：將牛肉洗淨，切成大小均勻的塊，在水中浸泡30分鐘，以去除血液。
2.番茄加工：將西紅柿洗淨，穿過頂部，在沸水中焯水1分鐘，然後取出去皮，切成小塊以備後用。
3.配菜準備：蔥切成段，姜切成薄片，蒜蓉切碎，洋蔥絲。
3.烹飪步驟。
1.炒糖：鍋中倒入適量油，待油熱後加入冰糖，小火炒至冰糖融化變成焦糖色。
2.加入牛肉：將牛肉塊放入鍋中翻炒，直到每塊都塗上糖。
3.新增輔料：加入蔥、姜、蒜、蔥絲、八角、月桂葉，繼續翻炒至香味。
4.加入西紅柿：將切碎的西紅柿倒入鍋中，翻炒均勻。
5.加入調味料：加入生抽、料酒、鹽、雞精，翻炒均勻。
6.加水燉：加入適量熱水，蓋上牛肉，大火煮沸，轉小火燉15-2小時，直到牛肉變軟可口。
4. 提示。
1.牛肉選擇：選擇新鮮、肥美瘦的牛腩或肋骨肉，這樣燉牛肉的味道更好。
2.西紅柿的準備：用十字刀將西紅柿的頂部切開，在沸水中焯1分鐘，即可輕鬆去皮。
3.炒糖：炒糖時，用小火避免炒過頭，否則會影響菜的味道。
4.燉煮時間：燉煮足夠長的時間，使牛肉能夠充分吸收番茄的味道，變得更加美味。
以上就是燉番茄牛肉的方法，可以根據自己的口味進行調整。 希望大家能做出美味的番茄燉牛肉，別忘了點讚、收藏、**喲，並歡迎在評論區發表意見，或分享你的做法，歡迎***賬號，我們會為你提供更多的美食建議和知識。