餐飲業作為與人們生活息息相關的重要服務行業，具有廣闊的發展潛力和市場前景。 然而，近年來，隨著疫情的影響、物聯網平台的競爭以及運營成本的增加，餐飲業舉步維艱。 尤其是在疫情時代，整個行業經濟陷入蕭條，餐飲經濟逐漸陷入困境。
2024年，疫情結束，整個行業進入後疫情時代，我們見證了餐飲行業的多次熱搜淄博燒烤是圈外現象，甚至在海外;瑞幸咖啡 每週 9 次9元和庫迪打了一場**戰，這一系列熱搜的背後反映著乙個簡單的事實：餐飲業開始復甦，餐飲經濟爆發。
國家統計局最新資料顯示，2024年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長258%；規模以上單位餐飲收入1152億元，同比增長246%。2024年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比增長19%4%，已超過2024年全年收入，2024年全國餐飲收入為43941億元。
不少餐飲品牌已經開始關注雞肉市場，在雞肉賽道上不斷發力。 在雞道也開始不斷滾滾而入的同時，我們也注意到了這樣乙個新興的國產品牌——毛和優強勢崛起，在短時間內就已經走在了烤雞品類的行業前列，除了得到了消費者的廣泛認可和大量好評， 也引起了眾多餐飲企業的關注和模仿。那麼，在當前餐飲業全面復甦、餐飲企業不斷內捲的大環境下，毛和友是如何做到的呢？
首先，毛和友不是乙個只賣產品、只提供服務的單一餐飲品牌，而是乙個聚合上中下游產業鏈，打造雞道全場景覆蓋的餐飲品牌。 毛和優與一般餐飲品牌最大的區別在於，毛和優擁有完整的產業鏈布局，在餐飲行業，尤其是烤雞品類具有較強的核心競爭力。
在餐飲行業，在烤雞品類的賽道上，一般餐飲品牌大多依靠上中游行業提供的原材料，以加盟的形式銷售加工成品，提供服務以盈利，非常簡單，短期內就能快速盈利。 為了品牌的生命力和長遠發展的核心競爭力，毛和友選擇了複雜而穩定的模式。
通過與家禽行業龍頭順安集團的合作，毛和友依託順安集團生產的順安優品雞，從源頭上保證雞肉品質。 毛和優還打造了“You+安置店”模式，免費為商家提供定製烤箱，保證烹飪過程和口味的穩定性，實現社群**、堂食、抖音**、外賣平台、外賣餐飲五大場景的全方位覆蓋。
當前，餐飲業迎來全面復甦，餐飲經濟井噴，伴隨著餐飲行業內部不斷內捲的背景，餐飲企業需要不斷提公升管理水平、產品和服務質量，最重要的是不斷加強自身品牌建設，提高企業核心競爭力， 從而在競爭激烈的餐飲業中分得一杯羹。