咖啡又是致癌的？這到底是怎麼回事

關於咖啡的致癌作用，目前尚無明確的科學證據表明咖啡本身會致癌。 然而，一些研究表明，如果長期大量攝入咖啡或丙烯醯胺等物質，烘焙過程中產生的高溫可能會增加患某些癌症的風險。 此外，如果咖啡的溫度過高，可能會灼傷食道，從而增加患食道癌的風險。

然而，這些研究還不足以證明咖啡是一種致癌物，需要更多的科學證據來支援它。 同時，每個人的身體狀況和基因都不同，對咖啡的反應也會不同。

咖啡本身不會致癌，但如果飲用不當，可能會導致患癌症的風險增加。

例如，在超過 65 度的溫度下喝咖啡可能會損害食道，隨著時間的推移會增加患食道癌的風險。 此外，咖啡中的丙烯醯胺在動物實驗中已被證明具有致癌性，但在動物實驗中需要高濃度的劑量才能顯示致癌性。

因此，建議注意咖啡的飲用量和溫度，避免過度依賴咖啡或長期大量飲用咖啡。 如果有任何疑慮或疑慮，建議尋求醫生或專業人士的建議。