全穀物在我們的日常飲食中發揮著越來越重要的作用。 隨著人們對健康飲食的關注逐漸公升溫，雜糧因其豐富的營養成分和多樣化的口感，已成為營養均衡飲食中不可或缺的一部分。 讓我們來探索一下我們每天吃的一些雜糧，它們如何為我們的餐桌帶來豐富多彩的變化，同時滋養我們的身體。
1.糙公尺：糙公尺是一種與白公尺相比保留了麩皮和胚芽的大公尺，因此富含膳食纖維、維生素和礦物質。 糙公尺不僅有助於促進腸道蠕動和改善便秘，而且還能提供更全面的營養。
2.全麥：全麥包括全麥麵粉、全麥麵包等，比精製小麥產品含有更多的纖維、維生素和礦物質。 全麥產品既美味又飽腹，是許多人早餐的首選。
3.燕麥：燕麥是一種富含膳食纖維和蛋白質的雜糧，常用於製作燕麥片和燕麥餅乾等早餐食品。 其低GI（公升糖指數）使其成為血糖控制的理想選擇。
4.蕎麥：蕎麥是一種不含麥麩的穀物，富含膳食纖維、蛋白質和礦物質。 蕎麥麵和蕎麥粥是美味有益健康的食物。
5.藜麥：藜麥是一種來自南美洲的穀物，富含蛋白質、膳食纖維和多種營養成分。 它味道飽滿，是搭配各種食材的主食。
6.小公尺：小公尺是中國傳統的雜糧，富含蛋白質、礦物質和B族維生素。 小公尺粥是很多人早餐的常見選擇，因其柔和糯香而廣受喜愛。
7.紅豆和綠豆：紅豆和綠豆是常見的豆類穀物，富含蛋白質、膳食纖維和多種礦物質。 它們可用於甜點或新增到各種燉菜中，為餐桌增添色彩。
8.玉公尺：玉公尺是全球主食，但在穀物類別中也占有一席之地。 玉公尺含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，是許多國家不可缺少的主食之一。
9.黑公尺、糯公尺：黑公尺和糯公尺是與普通大公尺相比富含天然色素和營養成分的大公尺品種。 黑公尺具有抗氧化作用，而糯公尺因其粘性而適合製作各種糕點。
這些穀物不僅豐富了我們的餐桌，還為我們提供了更多的選擇，使我們的飲食更加多樣化。 從糙公尺的堅果香氣到燕麥的飽滿，從蕎麥的清爽口感到藜麥的嚼勁，每一種雜糧都帶來獨特的風味和質地。 通過適當地組合這些穀物，我們可以獲得更全面的營養，保持身體的健康。