新會橘皮的結尾是“工藝皮”而不是“老橘皮”

新會桔皮的老化過程確實存在“工藝皮革”。但這並不意味著新會橘皮的終結是工藝皮，而是因橘皮而異。 新會橘皮的品質和藥用效果主要取決於柑橘皮品種、生長環境、收穫和加工技術以及陳釀時間等因素。

傳統意義上的“老陳皮”是指貯存時間長、品質優越的新會陳皮。 經過長時間的陳化，這些橘皮的風味和藥效逐漸得到優化，通常具有更高的價值。 然而，在新會市對橘皮需求日益增長的情況下，一些商家為了追求利潤，利用人工手段加快陳皮的陳化過程，做出所謂的“工藝剝皮”。

“工藝皮”是通過加熱、加濕、加速乾燥等工藝手段，模仿陳陳皮的外觀和口感。 雖然“工藝皮”在短期內可能具有一定的市場價值，但其品質和功效往往無法與真正意義上的“老橘皮”相提並論。 此外，一些假冒偽劣的“工藝皮”可能會對人體健康造成危害。

因此，在新會柑皮的陳釀過程中，結局不一定是“工藝桔皮”，而是取決於柑桔皮的質量和陳釀程度。 消費者在購買新會柑皮時，應注意其質量、質量和陳化時間，避免購買假冒偽劣的“工藝皮”，以保證其功效和質量。