刺魚是一種營養豐富的魚，具有獨特的味道。 以下是紅刺魚的常見家庭做法：
材料：
500克刺魚。
2枝青蒜。 1塊生薑。
4瓣大蒜。 3個乾辣椒。
1個青辣椒。
煮酒品嚐。 淡醬油調味。
精製鹽調味。 糖調味。
雞精調味。 胡椒調味。
水適量。 食用油調味。
步驟：去掉魚鱗和去內臟洗淨，切成塊，用料酒和鹽醃製10分鐘。 將青蒜切成小段，將姜和大蒜切成薄片，將乾辣椒和青辣椒切成小塊以備後用。
鍋內倒入適量食用油，加熱後加入姜、蒜和乾辣椒炒香。
加入適量的水，用大火煮沸，加入魚塊，煮至魚變色。
加入料酒、生抽、精鹽、白砂糖、雞精、花椒粉適量，攪拌均勻。
湯汁濃稠時，加入青蒜和青辣椒，翻炒均勻，然後從鍋中取出。
小貼士：如果你不喜歡太辣的質地，你可以減少乾辣椒和青辣椒的量。
如果喜歡口味更濃郁，可以加入適量的豆沙或火鍋底料。
如果你喜歡喝湯，可以在煮魚的過程中加入適量的水，煮至湯汁濃稠。
在煮魚的過程中，可以用勺子不斷將湯倒在魚上，這樣可以使魚更加美味。
秋冬入住挑戰
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