在北方,暖炕很容易看到,尤其是在農村,每個家庭都是不可或缺的,絕對是標準的。 長方形或土坯或磚砌成,幾乎佔據了房間的1 2個面積,內部與爐房的火坑相連,每當爐子燃燒時,熱煙就會沿著火炕內部傳遞到煙囪,這樣炕就會暖和起來,這也是最便宜的, 對於普通人來說,最實用、最安全的取暖方式,尤其是在上個世紀,先輩代代相傳的火炕起著舉足輕重的作用。
我的家鄉是華北平原沿海的乙個小漁村,雖然70年代、80年代的寒冷略遜於東北三省,但漫長的冬天和寒風也讓人感到恐懼。 而且沒有山林樹木提供充足的燃料,就連點燃火的枯草也被遠處的人力拖回家,所以就算有爐子,也沒有有效的燃料,或者除了做飯之外沒有多餘的燃料消耗,所以既然記事了, 家裡冬天也是冷的,嗖嗖作響,唯一能有一點溫度的就是一日三餐的熱氣,還有主臥裡溫暖的土炕。所以那時候,我們白天都穿著厚厚的衣服,晚上可以脫掉笨重的棉衣,輕鬆地躺在溫暖的被子裡,日復一日,從初冬到初春。
媽媽冬天做家務,主要是全家人一日三餐,所以爐子一天要生三頓火,所以炕總是暖熱的,但不會太熱,只有當媽媽蒸饅頭、紅薯時,火力更濃,炕會更明顯熱,大多數時候只是不冷或者只是有點熱。 每天晚飯後,媽媽都會早早地鋪好被褥,也就是讓炕的餘熱蓋在被子上,這樣我們鑽進床上的時候就不會太冷了。 而且我從小就怕冷,所以炕頭(離爐子最近的地方,最容易上熱的地方)屬於我。
童年老房子的炕是用土坯做的,頂部用泥漿磨平,然後鋪上一層竹蓆,防潮防塵,竹蓆上覆蓋一層炕被製成的棉布,為了防止髒汙,頂部覆蓋一層塑料皮革, 既光滑又防塵防水,髒了用濕布擦拭也沒關係,尤其是家裡有小孩,太實用了。
炕東西兩側連牆,南面連窗,東或西一般緊挨著爐子,俗稱炕頭,就是炕的“**地塊”,很熱。 另一邊是炕,經常標配乙個炕秦,用來存放全家人的被褥,在當時,它是年輕人結婚成家的必備家具。 小時候,父親是木匠,他彈的炕琴,全是實木,玻璃上鑲嵌著五顏六色的綠色圖案,現在看來很花哨,但當時卻是單調屋子裡最醒目的裝飾。
農村的火炕用途很廣,尤其是在冬天,普通人只有炕這個比較溫暖的地方,所以一日三餐都是在炕上解決的。 為了乾淨起見,母親先在炕中間鋪了一塊比小餐桌還大的舊布,然後把矮小的餐桌放在布上,再把食物放在桌子上,招呼全家人圍坐在餐桌旁吃飯。
而冬天最常做的事情就是織漁網,從記事起我就和媽媽一起織網,母女倆併排坐在炕上,一開始媽媽在前面織,我跟在後面,很快我織網的速度就比媽媽還快, 我在前面,媽媽在我身後;有時媽媽講個小笑話,更多時候我在家裡聽很小的收音機,但手中的速度從未減慢,這些溫馨的場景總是讓人回味無窮。 漁網一天天變短變長,最後網頭掛在炕上,我們坐在炕上也鋪不開,只好綁起來,這樣才能繼續在炕上織。 日復一日,畢竟是一張大漁網,就是在這不到10平方公尺的土炕上編織而成的。
隆冬時節,天氣很冷,有時候晚上暖氣不夠,所以媽媽會打著燒炕的名義給我們炒一些葵花籽,奶奶家也會在自家院子裡種那種長一點的小油瓜子, 可是種子裡滿是小油瓜子,油炸起來很香,讓炕燒焦了,還給我們端來了點心,很快屋子裡就瀰漫著瓜子的焦味。
當時鄰居關係密切,冬季閒暇時經常有鄰居晚上上門拜訪,所以前院的叔叔和嬸嬸都氣冷氣,雙手攏袖進屋。 家長忙著問候,吃飯了嗎?讓他們坐在炕上,當時招待客人的最高禮節就是邀請客人坐在炕上,阿姨高興地在炕上脫鞋,和媽媽聊天,爸爸和叔叔相對坐在炕邊上,也聊著他們感興趣的話題, 抽著紙菸,喝著熱水,房間裡頓時熱鬧起來,暖和起來。小時候,我最喜歡這種氛圍,靜靜地依偎在一邊,靜靜地聽著大人們的聊天。
如果說火炕最重要的一劇就是繁忙的一年,當農村進入蠟月,新年的味道越來越濃,家家戶戶都開始蒸面花(當地的面花已經是非物質文化遺產了,上面在首頁已經描述過了)。 首先要做的就是做麵糰,媽媽第二天晚上會把老酵母面加入進來,放在炕頭上,經過一晚就可以發酵了,第二天媽媽會早早地把炕被卷起來,露出炕席,這就是我家每年的蒸面,所以“開禍儀式”。
全家上陣,按照步驟製作,整齊地擺在炕頭溫暖的地方,讓它去二次打樣,然後放在大柴火鍋裡蒸,這時候炕母一定要保證熱,不然麵條不好漲, 而且蒸好的麵條會像生的一樣,外觀不好看,也不吉利。而且炕也要熱,因為一批麵條要分成幾鍋蒸,然後連續三餐,所以爐火幾乎一天都停不下來,有時候媽媽還打算開炕,防止太熱的危險。 火炕熾熱的時候,整個房子看起來都很溫馨,這應該是襯托新年的氣氛。
農曆除夕夜,當地吃餃子的習俗會放一場炮戰,當然那年沒有禁令,父親每年都會準備乙個頭數最多的鞭炮,提前放在火炕被下去水分,防止鞭炮在中間熄滅核心, 燃燒的聲音不斷,震耳欲聾,預示著來年將繁榮昌盛。當餃子從鍋裡出來,巷子裡的炮聲響起時,父親從炕上拿出鞭炮,我們抱著父親走到大門前,直到捂住耳朵,被鞭炮聲驚呆了。
直到長大後,離家出走,每次隆冬時節,我回家都帶著一股冷風,媽媽總是慫恿我掀開炕被,把自己塞在炕頭上。 只要在溫暖的炕頭上睡一晚,就可以擔心自己的頸椎和腰部,被炕頭餘溫熨燙的小偷舒服,心中積攢的煩惱也會煙消雲散。 我當時沒有意識到,但後來我意識到,親情帶給我的是我一生中最大的幸福!
後來,我十幾歲的時候和兒子八卦,我說媽最大的愛好就是晚年有個真正的炕,我喜歡睡在炕上,能帶著溫暖的炕離開這個世界,我也不後悔,兒子笑了笑,很正式地回答, 你以前的慾望實在是太高了,那我從現在開始就要好好努力了,為了你的炕,我得好好學習習---我們都笑了。
火炕,是我一生的情節,因為我身心疲憊,我從火炕的溫暖中感受到了親情,聞到了它微微焦土的氣息,讓心煩意亂的心靈安寧了片刻,也許它會從我的生命中消失,但我得到的安慰會陪伴我一生!