家庭。
一直以來都是最溫暖、最舒適、最安全地方。
這就是原因。 家中的潛在危險經常被忽視。
統計資料顯示，人們一生中要吃7萬多頓飯。
我們的廚房裡有很多廚具，這些廚具是必不可少的，但是我們很多人不知道的是，家裡的一些廚具長期對身體的危害是很大的。
有這樣乙個物體——”。順利地坐在廚房裡，每次客人數數，都忙得不可開交，跌宕起伏都吃完了，山海美食最先品嚐。
拿我們一日三餐都做不了的筷子來說，裡面有很多精緻！
沒錯，確實如此砧板需要注意，因為如果不小心，它就會成為毒素的來源。
你簡直不敢相信，如果處理不當，可能會有比馬桶更多的微生物，有些可能只會讓你腹瀉，有些甚至可能導致肝癌！
木板發霉其實很常見，尤其是在南方潮濕的雨季。
溼砧板更容易受到黴菌生長的影響
溼砧板的黴菌比干筷子多 25% 以上。
在不同的環境濕度下，砧板上黴菌的生長差異很大，黴菌在80%濕度下（如中國南方的雨季）容易生長，而在40%濕度下幾乎不生長。 溫度對黴菌生長影響不大。
舊砧板更容易發霉
使用6個月以上的砧板更容易長霉，黴菌數量比新砧板和使用3個月的砧板高出30%以上。
木竹砧板結構鬆散，表面的凹槽和細紋容易滋生細菌。
廚房是最容易隱藏汙垢和汙垢的地方之一。
很多時候，我們只關心吃什麼，而且不衛生。
但他們往往忽略了食物不乾淨。
專家們已經測試了10個不同材質的砧板系列。
結果顯示，家中使用的砧板中有6個細菌含量過高。
而這六個家庭通常都會對砧板進行消毒。
有成千上萬的砧板，哪乙個是安全的。
竹木砧板容易發霉發黑
金屬砧板太重而無法使用
塑料砧板被加熱揮發性甲醛和其他有害物質
中國家庭大多使用竹木砧板。
竹子比這更容易發霉和滋生細菌。
如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。
輕度病例可能出現腹瀉和嘔吐。
嚴重的黴菌也會生長黃麴模具
麴黴是一種在自然界中廣泛分布的腐生真菌，屬於麴黴科麴黴屬的曲黴菌，是人類和植物的常見病原體。
黃麴黴毒素（AFT）是一種黴菌毒素，是一種劇毒的次生代謝產物。 雖然它被稱為黃麴黴毒素，但它不僅由黃麴黴產生，還由寄生麴黴產生。 其他真菌，如毛黴菌、青黴菌和鐮刀菌，也是產生黃麴黴毒素的物種。
黃麴黴毒素不是一種毒素，它實際上是指一組化學結構相似的衍生物。 目前，已分離鑑定出20多種黃麴黴毒素，最常見的有B族黃麴黴毒素（B1、B2）、G族黃麴黴毒素（G1、G2）、M族黃麴黴毒素（M1、M2）和有毒醇類。
不同化學結構的黃麴黴毒素。
2024年，黃麴黴毒素被世界衛生組織列入（世衛組織）癌症研究機構它被歸類為一類天然致癌物，具有劇毒和劇毒。
黃麴黴毒素 （AFT） 是由某些菌株（如黃麴黴和寄生麴黴）產生的雙呋喃環狀毒素。 衍生物大約有20種，其中B1毒性和致癌性最強。 自2024年分離出黃麴黴毒素以來，對黃麴黴毒素的毒性進行了深入研究，發現具有劇毒黃麴黴毒素 B1 的毒性是砷的 68 倍，是：它比眼鏡蛇強 10 倍海苔的毒液甚至比劇毒殺蟲劑的毒液更毒28 33。倍。
其毒性主要分為急性中毒、慢性中毒、致癌性3種。
（1）急性中毒
黃麴黴毒素的毒性是砷的68倍。 不同型別的黃麴黴毒素也有不同的毒性，其中黃麴黴毒素B1的毒性最大。 急性中毒的主要臨床表現是：黃疸、嘔吐、發熱、肝膽增生和膽汁淤積[6]。
但是，黃麴黴毒素一般不會引起急性中毒，因為如果黃麴黴毒素的含量達到引起急性中毒的水平，就會很苦，吃了就會被發現。
（2）慢性中毒
持續少量攝入黃麴黴毒素可導致慢性中毒、生長遲緩和慢性肝損傷。 主要表現為肝硬化、肝纖維化、肝實質細胞區域性壞死、肝實質細胞增生、膽管囊性增生等。
（3）致癌性
致癌性是其主要危害，而且是第一類天然致癌物被世界衛生組織列為目前已知的最致癌化學物質。
它主要誘發肝癌，但也誘發胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢和小腸腫瘤，並可能引起畸形。
它是一種間接致癌物，進入人體，被氧化代謝酶啟用，形成與DNA大分子結合的活性中間代謝產物，導致細胞遺傳特性發生變化，進而發揮其致癌和致突變作用[7]。
發霉的筷子附著黃麴黴毒素危害極大，筷子是我們日常生活中必不可少的，我們必須注意。
砧板使用半年後是時候更換它了。
使用砧板時也要注意生食和熟食分開切開和定期消毒。如果砧板發霉，一定要扔掉，不要再用了。
砧板上的刀痕越深，就越容易留下食物殘渣，導致發霉，並可能產生致癌物質——黃麴黴毒素，從而刀痕過多的砧板也應及時更換。
1、小作坊生產的砧板不選
砧板無論用什麼材料，都要選擇正規有資質的廠家生產的產品，而不是小作坊生產的產品，這些小作坊生產的砧板，原材料和衛生消毒條件都不達標。
2.塑料砧板未選用
塑料砧板的原材料是塑料，在高溫下容易分解，對身體產生有害物質，尤其是那些顏色深的塑料砧板、新增劑和有害物質。
3、不要選擇太軟、太硬的砧板
選擇砧板時，砧板的硬度必須適中，太硬的砧板容易傷刀;太軟的砧板使用後容易留下刀痕，不易清潔，容易產生細菌。
不同材質的砧板。
究竟有什麼區別？
每天切菜，砧板用什麼材料？
1.木製砧板
[優點]：
材質天然，一般厚實堅韌，更適合切肉、骨頭或切一些硬的食物
表面很生澀，沒有打滑問題;
切餡時，不要擔心發出太大的噪音;
對工具的損壞最小。
[缺點]：
不耐用。 隨著我們的使用，菜刀不可避免地會切割實木板，導致一些木屑緩慢下落。 砧板會一點一點地變薄，然後可能會慢慢分解。
容易細菌生長。 木製砧板容易積聚汙垢，時間長了不容易清洗，有些木材，比如楊木本身，容易開裂，反覆使用更容易滋生細菌。
容易發霉。 木製砧板吸水性強，不易乾燥，如果長期處於潮濕環境中，容易發霉，導致腸道疾病的發生。 黃麴黴毒素的風險也很高，黃麴黴毒素在2024年被世界衛生組織列為第一大物質。
普通清洗很難清除黃麴黴毒素需要在280度以上的高溫下才能去除，燒開水是沒有用的。
2.不鏽鋼砧板
[優點]：
首先，表面沒有凹痕。 不鏽鋼砧板不會通過切菜來切割。 我們看到的只是表面上的白色痕跡，但並沒有損壞。 這確實比實木砧板有很大的優勢，因為不鏽鋼更硬。
其次，它不會有實木砧板開裂的問題。 如果想用更長的時間，不鏽鋼會更耐用。
不鏽鋼砧板的表面非常容易擦拭乾淨，乾燥速度快。 與實木砧板相比，這也是非常有利的，實木砧板的表面布滿了刀痕，不易乾燥。
因此，考慮到砧板的衛生，不鏽鋼砧板會比木製砧板更好。
[缺點]：
容易滑倒，不僅盤子滑，刀子也滑。 切菜時如果不注意，蔬菜會從砧板上刮下來;切肉時受力不均勻，刀可能會沿著不鏽鋼砧板滑到一邊。
產生的噪音太大。 切餡時金屬撞擊的聲音非常刺耳;在切菜或切菜時，鈴聲對整個家庭的影響很大，讓人心煩意亂。
對工具的損壞也很大。 一般來說，刀具如果使用不當，可以永遠使用。 因為，當我們用刀的時候，我們無非就是切菜、切菜等等。 但是，由於不鏽鋼砧板的硬度很高，使用過大的力會導致刀滾動或折斷。
此外，它有乙個糟糕的體驗。 它相對較重，如果弄濕了，很難在櫃檯表面上撿起。
由此可見，這兩種砧板各有利弊！如果你想讓砧板不發霉，不滋生細菌，選擇不鏽鋼砧板;如果想有切肉切菜的好體驗，就選一塊木砧板吧！
難道沒有不發霉、好用的砧板嗎？
功能：切、剁、拍、剁，砧板必須經得起，軟硬適中，太軟渣，太硬傷刀。
在耐用性方面：不開裂、不變形是基本要求！
從食品安全的角度來看：砧板不應容易滋生細菌，以確保衛生的食物處理。 而對於生活節奏快的都市人來說，砧板的清潔保養應該不會太麻煩。
在重量方面：砧板不宜太輕，應有一定的重量，並應與檯面緊密結合，否則在切割東西時容易滑倒。
所以與以上人對砧板的需求相比，最好的材料必須是——天然樹脂雙面砧板。
前兩名
不起毛，不發霉，易清潔
對於那些不習使用竹木砧板的人，這次我們還幫助您找到了需求量很大的天然樹脂雙面砧板
它的外觀真的很高，光是展示一下就非常賞心悅目
五度角+側邊卡槽的完美組合，使其格外強大。
一塊砧板不僅可以兩面使用，讓背面不接觸檯面，還可以生熟分開，可以有效減少細菌交叉感染，真是極好的存在！
食品級樹脂材料使其更加耐腐蝕、防鏽、清潔衛生。
砧板本身不會滋生黃麴黴毒素，但如果刀痕的縫隙中隱藏著食物殘渣，久而久之，很容易滋生各種細菌，尤其是黃麴黴毒素
普通的砧板一掉下來基本上都容易劃傷，但是這個硬度和刀差不多，可以隨便用它不會輕易留下痕跡，更不用說棉絨損失了
沒有刀痕隱藏食物殘渣不會那麼容易，減少細菌和黃麴黴毒素滋生的機會！我家吃飯的時候更放心了！
光滑的質地，很容易隱藏食物殘渣，不用擔心十字準線的氣味，油漬基本一衝就乾淨了，太容易清洗了
無渣、無碎屑、衛生可見。
在過年假期也可以用來揉麵糰，具有不粘效果，簡直是吹噓。
它輕巧防滑，穩定切割時易於提取
砧板製作貼心防滑質地，用它來切蔬菜和水果手感不遜色於祖先使用的木製砧板穩定切割起來非常容易！
與沉重的木製砧板相比，整個樹脂砧板的重量僅為087公斤，但它確實如此完全包圍在周邊防潑濺、防滑、減震，一石三鳥，連剁肉都不成問題。
就算你剁肉，聲音也是有節奏的“沙沙”，不會像厚厚的木砧板一樣“咚”，那天早上我在廚房切瘦肉，還在睡覺的室友沒有吵醒，醒來還以為昨晚剁肉了！
我的同事朱珠第一天和我分享：
以前用的砧板，用的時候就移到一邊，切菜的感覺也晃來晃去，總擔心會割傷我的手，很煩人！有了它，烹飪就更加得心應手了！
另外，我們平時用普通的砧板來切菜和肉經常會遇到果汁和肉汁滴在地上，切碎的蔬菜和食物掉落等等！有了這款砧板，它是您準備食物後顧之憂的完美解決方案！
其【五度角】斜面設計，搭配包邊卡槽，可以很好地避免上述情況保持檯面清潔和地板整潔！再也不用擔心廚房裡亂七八糟了！
整個砧板尺寸恰到好處，設計也恰到好處符合人體工程學手柄握持更方便省力，拿起來方便，不影響懸掛！
有了它，平時切菜的時候就不用放在專門的盤子裡了，而且重量很輕，媽媽乙隻手就能把盤子倒進鍋裡，操作方便，同時少洗一碗也不香
看似簡單的設計，其實每乙個細節都經過充分考慮！準備食物的每乙個動作都變得輕鬆而簡單！一塊好的砧板真的可以增加很多烹飪的樂趣。
切菜切肉輕鬆控制，耐用方便樹脂雙面砧板這一次，廠家回饋做活動，幫大家拿下品牌直接掉落福利！
數量有限，先到先得，需要的人趕快！
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