2024年的食物 作為乙個土生土長的東北人，我一直痴迷於家鄉的食物。 懷念小時候零下35攝氏度吃冰棒，咬一口酥脆的冰瓜，一家人圍坐在炕旁吃雞燉蘑菇、醬肘、鍋包肉、排骨燉豆、東北“硬菜”豬肉燉粉絲，用東北方言“我們是長田，菜香”！
不知道是從什麼時候開始的，南寧的東北菜樓越來越多，尤其是鳳嶺地區，已經形成了一條東北菜街。 有時候想家了，就去吃飯，身邊很多人都會問我東北哪些菜好吃
今天，我們就按照菜品的“熱度”來介紹一下：
01 蘑菇燉雞。
你還記得春晚的小品節目中，趙本山和小瀋陽的小品是“不差錢”嗎？“讓我們用蘑菇燉雞吧”，“不”，“這個可以吃！沒有。 沒錯，就是東北大名鼎鼎的菜“雞燉蘑菇”。
野生榛子蘑菇。 這道菜的精髓是野生榛子蘑菇，只有榛子蘑菇燉雞才是最美味的，而且最正宗、順滑可口的雞肉，土生土長的榛子蘑菇，再用粉絲燉，一鍋原汁原味的“山地美食”絕對值得一試。
02 豬肉燉粉絲。
作為東北一道名菜“豬肉燉粉絲”，主要由白菜、粉絲和五花肉燉成一道菜，這道菜體量巨大，豬肉燉得軟軟可口，粉絲吸收湯汁，再上一碗東北公尺飯，三碗就不吃了。
但想要吃到地道的東北風味，還是有些精緻的，在選擇食材的時候，粉絲一定要選擇“土豆粉”的東北特產，味道合適，尤其是燉菜，放一把晶瑩剔透的土豆粉絲，等到菜燉好的那一刻，湯裡最濃郁最濃郁的味道都被粉絲吸收了， 順滑結實，停不下來，在寒冷的東北，吃一口全身熱氣騰騰的，那才叫“力氣”。
03 醬汁肘。
喜歡吃肉的朋友，這個“醬肘”一定要嚐嚐，看起來有點油膩，但味道很好，醬汁醃製完後，會燉幾個小時，軟軟可口，可以趁熱直接吃，也可以等肉涼一點， 撕成條狀，蘸上蒜蓉醬吃，味道也不一樣。咬一口後，可以感受到脂肪、瘦肉和麩質味道的完美平衡，達到吃肉的滿足感。
04 紅薯。
紅薯，也叫紅薯，也可以油炸吃，這是東北小朋友特別喜歡的一道菜，也是各種宴會壓軸的硬菜，炸紅薯塊，裹上一層可以拉的糖漿，吃一口，既有紅薯的甜味， 而糖漿的甜味，總之，是香甜的。
在東北，判斷乙個絲紅薯好壞的標準不是顏色、香氣、味道，而是絲畫的長度。 東北的絲畫技藝深不可測，這可不是買幾斤紅薯就能解決問題，言行不通，無數人的廚師夢都止步於乙個絲紅薯。 所以，這道菜是對廚師水平的極大考驗，做完就叫“拉紅薯”，不做也只能叫“炸紅薯”。
05 鍋包肉。
鍋包肉在東北菜中，也和“提手”一樣存在，口感酸甜，外酥裡嫩，肉很紮實，咬進去回味無窮。 如果你不考慮**，就給我乙個匆忙，但你必須趁熱吃它
這道菜的豬肉是用里脊肉、瘦肉做的，鍋裡的肉是瘦肉，不是用五花肉做的，肉片是用土豆澱粉包裹的，炒得金黃，然後倒入醬汁，保證這次吃完後下次還想吃。
這些東北菜讓我想起了家鄉的美味，每一口都讓我熱淚盈眶。 在南寧，有這樣一條東北美食街，帶給我一種家的感覺。 如果你錯過了家鄉的味道，為什麼不試試這些美食，感受一下家的溫暖呢！
跟著我，一起探索更多美食世界！