分享三種製作五花肉的美味方法，香而不膩，超級公尺飯！

五花肉是烹飪中的常客，是指五花肉靠近肋骨的部分，具有獨特的肉質，肥瘦混合，通常呈現三層肥兩層瘦布局。 其細膩的肉質不僅保留了肥肉的醇厚口感，還失去了瘦肉的嚼勁，瘦肉是許多美食的靈魂原料。

以下是準備五花肉的三種方法：

南韓辣白菜炒五花肉

材料：五花肉350克。

辣捲心菜調味。

切碎的蔥調味。

大蒜片調味。

南韓辣醬調味。

公尺酒調味。

鹽調味。 糖調味。

芝麻調味。

方法：1將五花肉切成薄片，將辣白菜切成小段。

2.鍋中加油，將五花肉鋪在鍋中，大火翻炒至變色，油微微滾動。

3.加入公尺酒、蔥花和蒜片，轉中小火翻炒。

4.倒入辣白菜和適量辣白菜汁，翻炒均勻。

5.加入適量熱水，蓋上鍋蓋，用中小火燉約10分鐘。

6.湯汁洗淨後，加入韓式辣醬、少許鹽和糖以增強風味，上菜前撒上芝麻和蔥花。

李子捲心菜紐扣肉

食材： 五花肉.

李子捲心菜。 姜。 蔥。 酒。

淡醬油。 黑醬油。 糖。 鹽。

食油。

方法：1將五花肉切成薄片，用料酒、生抽、黑醬油、糖和鹽醃製。

2.鍋中加油，五花肉放入鍋中，用中小火翻炒至兩面微捲。

3.將肉片鋪在碗底，皮面朝下。 將梅子捲心菜浸泡至軟切碎後，放入鍋中翻炒，加入淡抽、深抽、糖、鹽調味。

4.將梅子捲心菜鋪在肉片上，放入蒸鍋蒸。

5.蒸熟後，將碗倒置在盤子上。

回到鍋肉

食材： 五花肉.

青蒜或大蔥。

姜。 豆瓣醬。

淡醬油。 黑醬油。 糖。 酒。

食油。

方法：1五花肉煮熟切片。

2.鍋中加油，五花肉放入鍋中，用中小火翻炒至兩面微捲。

3.加入姜、蒜或蔥，繼續翻炒。

4.加入適量的豆沙，根據口味調整。

5.加入淡抽、深醬油、白糖和料酒，炒勻。

6.翻炒至肉片變色，湯汁變乾。