12月22日，“綠色陽江牡蠣之都”2024年城村牡蠣美食文化周在陽西縣拉開帷幕。
10000畝的紅樹林為牡蠣產業築起了“海洋長城”。
俗話說“冬至是新年”，12月22日冬至之日，“綠美人陽江中國牡蠣都”2024年城村牡蠣文化周在陽西縣拉開帷幕。 一場以牡蠣為餡的“萬人牡蠣盛宴”，將“冬至吃牡蠣”打造成一種新的民俗風情。
陽西素有“中國牡蠣鄉”之稱，全縣牡蠣養殖面積520000畝，年產鮮牡蠣60000多噸。 其中，承村蠔是國家地理標誌產品、廣東省區域公共品牌，擁有近200年的養殖歷史，生長在承村灣萬畝紅樹林示範區。 得益於綠色的生態環境，這裡生產的牡蠣品質優美，味道鮮美，被譽為“牡蠣之王”。
作為“中國調味品之都”和“中國香谷”，陽西積極依託中國香谷（陽西）保健食品產業園平台，大力發展蠔油、蠔醬油等蠔深加工產品，有力推動了行業融合發展。
以此次活動為契機，洋西廣泛調動和凝聚廣大鄉賢和社會各界的力量，進一步宣傳推廣生態資源、文化旅遊資源、產業優勢和名優優農（副）產品，凝聚高質量發展的磅礴力量，推動“百萬工程”深入實戰。
牡蠣盛會。 山海陽西展“牡蠣”之愛。
牡蠣作為發育的媒介。
12月22日-31日，“綠色陽江，中國牡蠣之都”2024年城村牡蠣美食文化周各項活動將在陽西展開。 本次活動由陽江市人民和廣東省農業農村廳主辦，旨在貫徹落實省委“1310”和市委“433”工作部署，通過做好牡蠣用品，進一步繁榮當地經濟，改善民生，穩定就業，增加農民收入。
22日上午，活動在陽西縣文化廣場拉開帷幕。 與會嘉賓舉行了“中國牡蠣之都蠔美陽江”專題宣傳片，為鄉鎮聖賢助力鄉鎮“百萬工程”暨綠美陽溪生態建設、生鮮超市、酒店及牡蠣加工企業簽訂購銷合作協議儀式，並舉辦了2024年城村牡蠣飲食文化週短**大賽暨豆菜烹飪大賽頒獎典禮， 城村鎮榮獲首批全國農業產業強鎮獎。
22日晚，上演了飲食文化周“萬人牡蠣宴”。 除了主會場，陽溪還在各個鄉鎮設立分會場，為食客打造“牡蠣盛宴”，掀起了活動的高潮。
陽西縣文化廣場設定了“墨陽的味道”展區、“牡蠣的生活”展區、電商直播區、陽江廚具展示區、金融保險機構展區、物流冷鏈展區、非遺美食互動區、遊戲互動區，讓廣大群眾和遊客深入了解產業特色和美食城村牡蠣養殖。
活動期間，陽西縣相關領導陪同重要嘉賓參觀了廣東楚邦食品陽西一中新校區、廣東苗多食品科技，了解了陽西縣深入推進“萬千工程”的成效。 陽溪縣召開“百萬工程”座談會，進一步凝聚村民智慧，凝聚村民力量，充分發揮村民作用，加快推進陽溪高質量發展。
牡蠣特產。 “中國牡蠣鄉”嘆了口氣。
牡蠣味道鮮美，營養豐富。
陽西依山傍水，擁有優美的海洋生態環境和悠久的牡蠣養殖歷史，先後榮獲“中國牡蠣鄉”和國家沿海牡蠣掛養殖示範基地等榮譽。 城村牡蠣被譽為“海中奶”，不僅體型大，而且口感鮮甜，色澤順滑。
從20世紀90年代開始，城村鎮人民開始大規模發展牡蠣養殖業。 人工養殖方法經歷了石材自然育苗、水泥柱自然育苗、腳手架網箱養殖、吊艇架養殖、膠繩粘牡蠣掛養殖五個階段。 目前，成村牡蠣是用橡膠鋼絲繩粘牡蠣吊裝，操作簡單方便，大大提高了吊裝養殖密度，牡蠣大小均勻，產量高。
自古以來，牡蠣就躋身美食珍品行列，勤勞聰明的陽西人開發出多種牡蠣的食用方法，包括蒸、煮、炸、炒、燉、烤等方法。 本次活動期間，鬥彩烹飪大賽獲獎作品也在主會場展出，讓廣大群眾和遊客大飽眼福。
除了銷售新鮮的牡蠣，陽西牡蠣養殖戶還將非物質文化遺產與現代美食相結合，推出城村蠔飯、古蠔油製作等非遺食品，吸引外地遊客前來品嚐牡蠣菜餚，品嚐牡蠣、嘆息牡蠣。
據了解，成村牡蠣具有蛋白質含量高、膽固醇含量低的特點，牡蠣體內的鋅含量也是普通食品中最好的。 因此，城村牡蠣不僅適用於製作蠔式醬油和蠔油，還可以作為蠔式醬油等調味品的原料，在蠔製品的深加工中具有廣闊的前景。
牡蠣產業。 為農民致富創造良好產業。
中國的牡蠣鄉是“好”和“富饒”。
冬至期間，城村鎮紅光村的牡蠣碼頭，是一道“豐盛”的好景。 清晨，牡蠣船忙著運牡蠣、清洗、開牡蠣，村里縈繞著淡淡的牡蠣香味。
在牡蠣養殖業發展方面，城村鎮擁有得天獨厚的優越條件，這裡的水域面積3500公頃，為“袋”形海灣，灣內風浪平浪靜，水流順暢，鹹淡水交匯，餌料生物豐富。
城村牡蠣是紅光村“一村一品”的支柱產業，現在這裡的“牡蠣”氣息十足，村里一排排小西式建築整齊有序，村民的口袋也鼓鼓的。 紅光村80%以上的村民從事牡蠣養殖，積寶滿當當的城村牡蠣成為強鎮帶動村莊的強大“引擎”。
2024年，陽西縣牡蠣產量為610000噸，產值73億元，從事牡蠣加工銷售的企業帶動了數萬個就業崗位，牡蠣產業也成為知名的致富產業。 近年來，洋西以數位化賦能推動發展，使城村牡蠣逐步實現規模化養殖、規範化管理、集約化經營。
陽西以推進“萬千工程”為契機，全力推進城村牡蠣特色產業全鏈條公升級，積極推進城村牡蠣省級現代農業產業園建設。 產業園引進農業龍頭企業，大力發展城村牡蠣綜合加工利用、牡蠣商業加工加工、冷鏈儲運等專案。
為更好地打磨“中國牡蠣鄉”品牌，進一步推動“農、文、旅”深度融合，陽西正在建設“中國牡蠣鄉”鄉村振興示範帶，在城村鎮紅光村建設城村村村城村牡蠣文化示範推廣基地，努力打造“牡蠣愛一路到陽溪山”的形象。 海和陽西”。
一線實踐。 10000畝紅樹林築起了“海上長城”。
“綠色衛士”守護著洋西牡蠣產業。
我們世世代代感恩這片紅樹林，正是這片紅樹林孕育了紅光村的牡蠣養殖業，為我們的人民帶來了財富。 看著眼前連綿起泡的紅樹林，城村大牡蠣養殖戶謝長生說道。
陽西縣城村縣紅樹林縣級自然保護區總面積近15萬畝，其中近7000畝為連片區，是除湛江國家紅樹林自然保護區外粵西地區最大的連片天然紅樹林。
紅樹林生態系統是乙個多階段的淨化系統，當水質改善時，海鮮的品質會更好。 結果表明，紅樹林不僅能有效吸收水體中的汙染物，而且在一定程度上起到固氮固磷的作用，使水體富營養化得到緩解，因此被譽為海洋的“綠色衛士”。
從空中往下看，紅樹林就像一塊鑲嵌在城村灣的玉石，這裡出產的城村牡蠣又大又肥，味道鮮美。 正是得益於這片紅樹林的“守護”，承村牡蠣產業才得以不斷發展壯大。
據了解，以紅樹林為天然屏障，承村鎮可以更有效地抵禦颱風等災害。 同時，紅樹林還可以為城村牡蠣的繁殖提供必要的微生物環境，落葉分解後可以轉化為微生物，是城村牡蠣的良好天然飼料。
此外，紅樹林也是名副其實的“海洋長城”，可以提高海岸的生態保護能力，有助於防災減災，遏制濱海濕地資源退化和生態環境惡化，淨化水質，促進水產養殖健康高質量發展。
近年來，陽溪縣抓住全面推行“林長制度”的有利時機，通過設立各級林長和護林員，加強區域紅樹林資源管理和保護，進一步增強公眾生態環保意識，共同保護“海洋長城”。
作者通過： He Pengchong Yuan Kuihao.
照片由陽西縣榮**中心提供。