1. 如何保持河蟹新鮮？
1、低溫休眠法：將河蟹放入冷藏室，溫度保持在5-10°C之間，濕度保持在70%左右。 這使螃蟹進入休眠狀態並延長其生存時間。
2、泡沫盒儲存方法：網上購買的螃蟹有泡沫盒，可以將螃蟹開啟到攤位上，不要堆在一起，噴點水，放入冰袋中，放在陰涼處。 如果冰袋融化了，應及時更換，螃蟹也可以放置一周左右。
3.放養：將河蟹放入盆或池中，加入少量水，濕度保持在70%左右。 每天換一次水可以讓螃蟹長期存活。
二、河蟹的儲存注意事項
1.保鮮前確保螃蟹新鮮，無異味或變質。
2.在儲存過程中，應避免螃蟹被擠壓或碰撞，以免影響存活時間。
3.如果儲存活蟹，需要定期更換淡水，以保持水的清潔和濕潤。
4、貯存期間，避免頻繁開啟冰箱門，以減少溫度變化對螃蟹的影響。
3. 河蟹怎麼看胖不胖？
1.看蟹殼。
看河蟹的背部，殼的背面是黑綠色的，有亮光，說明肉質厚實，殼的背面是黃色的，平時比較薄，也可以摸摸殼，看看是不是硬。
2.看腹部。
看後蓋中間和肚臍底部，突出的腹部表明忌廉飽滿，凹陷的通常不足。 還可以觀察河蟹肚臍的質地，質地越深越厚，說明裡面的肉比較肥。
3.看蟹腿。
如果螯腿底部有毛髮，說明螃蟹比較強壯，如果腿上沒有毛髮，則說明身體虛弱無力。 還可以觀察河蟹的一面，側面比較厚，說明裡面的肉蟹子和蟹膏也很肥。
4.聞氣味。
觀察河蟹是否活著，河蟹越新鮮，越好吃，如果河蟹不動，那就聞聞它的氣味，如果有腐爛變質的氣味，說明河蟹已經腐爛變質了。
*：網際網絡。
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