大家好，我是福貴。 今天我想給大家帶來最受歡迎的3道家常菜的詳細食譜。 這些菜不僅看起來像最好的香味，而且味道也令人驚嘆，讓人想停下來！
1、糖醋排骨——酸甜適中，肉質鮮嫩。
糖醋排骨是一道受歡迎的家常菜，色澤鮮紅，酸甜適中，肉質鮮嫩，回味無窮。
所需成分：豬排、砂糖、醋、生抽、料酒、蔥、姜、大蒜、鹽、胡椒粉、澱粉。
步驟
將豬肋排洗淨，切成小塊，用鹽、胡椒粉和料酒醃製20分鐘。
用冷油加熱鍋，將排骨煎至兩面金黃色，去油備用。
將底油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜翻炒香味，然後倒入糖，小火炒至融化變紅。
倒入炸好的排骨，快速翻炒，使每根排骨都塗上糖。
然後倒入醋和淡醬油，繼續炒均勻，讓排骨充分吸收調味的味道。
最後，撒上澱粉水（將澱粉和水充分混合），用大火將汁液減少至濃稠，然後從鍋中取出。
技巧：：煎糖時，用小火防止糖變苦。
2.麻婆豆腐——麻婆豆腐香辣，嫩滑爽口。
麻婆豆腐是四川經典的家常菜，以其麻辣香、嫩爽口而廣受喜愛。
所需成分：嫩豆腐、豬肉末、豆沙、花椒、薑蒜、鹽、醬油、澱粉、蔥花碎。
步驟
將豆腐切成小塊，用沸水焯水去除魚腥味，取出瀝乾水分備用。
鍋內用冷油加熱，加入花椒、薑蒜翻炒香，再倒入豬肉末翻炒變色。
倒入豆沙，將紅油翻炒，再加入適量水煮沸。
加入焯過水的豆腐塊，輕輕推動，防止豆腐破裂。
加入鹽和醬油調味，燉10分鐘，讓豆腐充分吸收味道。
最後，撒上澱粉水（將澱粉和水充分混合）使汁液變稠，撒上切碎的蔥，然後從鍋中取出。
技巧：：豆腐應該是嫩豆腐，口感更嫩;燉煮時，輕輕推動，以免豆腐碎裂。
3.魚味豬肉絲——香味十足，口感濃郁。
魚香豬絲是一道經典的川味家常菜，其風味香氣濃郁，口感豐富多樣。
所需成分：豬里脊肉、木耳、胡蘿蔔、青椒、豆沙、薑蒜、鹽、醬油、糖、醋、澱粉、食用油。
步驟
豬里脊肉切成細條，用鹽、醬油、澱粉醃製10分鐘;真菌、胡蘿蔔和青椒也被切碎並放在一邊。
用冷油加熱平底鍋，將醃製好的肉絲炸至變色，然後放在一邊。
將底油留在鍋中，加入姜、蒜和豆沙翻炒香味，然後倒入木耳、胡蘿蔔和青椒絲，翻炒至破碎。
然後倒入炸好的肉絲，翻炒均勻，使食材與香氣充分融合。
最後加入鹽、醬油、糖和醋調味，撒上澱粉水（澱粉和水充分混合），使汁液變稠減汁。
技巧：：魚味豬肉絲的口感和口感的關鍵在於調味料的組合和比例，可以根據個人口味進行適當調整。
以上就是今天給大家帶來的3道家常菜的詳細方法。 這些菜餚不僅外觀和風味都很棒，而且營養豐富且易於消化。 老人和孩子都可以輕鬆享受！