嘿，吃貨們！今天我想和大家聊聊家常燉鯽魚，它不是一道普通的菜，而是一碗溫暖了我整個成長過程的菜。 小時候，每當媽媽在廚房裡燉這道紅燒鯽魚時，濃郁的香氣就像一把神奇的鑰匙，能瞬間把我從課本和遊戲的世界裡帶回餐桌上。
紅燒鯽魚對我來說不僅是一種美味，更是一種回憶的味道。 鮮嫩的魚肉和入口即化的質地彷彿在我的舌尖上綻放，彷彿是媽媽對我的深切關懷。 每當我迫不及待地戴上飯碗，舀一勺湯，夾上一塊魚，那一刻的幸福讓我覺得整個世界都是溫暖的。
這道紅燒鯽魚不僅是一道菜，更是一種家常的味道。 媽媽總是說，每一次烹飪都是心意的表達，而這道菜的背後，是她對我們家的深情寄託。 每次吃到這種味道，都彷彿感受到了家的溫暖，聞到了濃郁的香味，彷彿回到了小時候無憂無慮的日子。
所以，每當想到家常紅燒鯽魚，就像品嚐了一碗暖心的美味。 這道菜不僅激發了我對美食的熱愛，也描繪了一幅美麗的家鄉圖景。 你有你會記住並且永遠不會忘記的美味佳餚嗎？讓我們一起追憶紅燒鯽魚的獨特魅力，感受家鄉的溫暖和味道吧！
所需配料：鯽魚1條。
3片生薑。
4瓣大蒜。
4個紅蔥頭。
2個紅辣椒。
郫縣豆沙1湯匙。
1/2湯匙豆醬。
2湯匙料酒。
2勺淡醬油。
1/2勺黑醬油。
1湯匙醋。
十三香一點點。
1碗水。
1茶匙糖。
步驟： 第 1 步 - 用新鮮的魚起航。
將鯽魚洗淨，在肚子兩側切兩口，塗上一層鹽，用鹽的溫柔按摩魚，靜靜等待半小時。
第 2 步 - 金魚苗時間。
在平底鍋中燒油，待油熱後放入鯽魚，炒至底部凝固，然後翻面，炒至金黃色。 請記住，煎魚時要有耐心，不要一直轉動它，以免面板輕易破裂。
第 3 步 - 蔥、姜和大蒜的香氣很香。
留下底油，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香氣四溢，香味開始飄散。
第 4 步 - 用醬汁的紅油跳舞。
加入郫縣豆沙和黃豆醬，炒紅油，醬汁香噴噴，像是加了醬汁的狂歡派對。
第 5 步 - 醬汁入場。
加入炸好的鯽魚，倒入料酒、淡抽、深抽、醋和糖，讓醬汁慢慢滲入魚肉中，帶出鮮嫩的味道。
第 6 步 - 香料舞。
然後加水，撒上少許十三香辛料，用大火煮沸，讓香辛料與魚的相遇成為一首美味的交響樂。
第 7 步 - 悠閒地燉。
轉小火，蓋上蓋子燉，直到湯汁濃郁，每一口都清爽。
第 8 步 – 辣椒熱情地綻放。
加入紅辣椒，再煮兩分鐘，讓魚的味道和辣椒在嘴裡綻放。
第 9 步 - 裝飾盛宴。
出盆時，撒上切碎的蔥和蒜芽，綠意盎然，宛如一幅美麗的圖畫。
這道家常紅燒鯽魚不僅陶醉味蕾，更是家庭美食的盛宴。 每一步都用心做，每一口都是對美味的嚮往。 在這濃濃的魚香中，感受家的溫暖，品味歲月的美好。 這盤紅燒鯽魚是除夕飯桌上不可缺少的美味選擇，也是家的美好寄託。 吃貨們，讓我們一起享受這美好的時光吧！
終於，自製的紅燒鯽魚就完成了！美食家們，你們準備好在嫩湯中享受美味盛宴了嗎？在這裡，我會給你乙個提示，讓這個美味的東西變得更好！
首先，記住我哥哥的經歷，鯽魚要鮮活，這樣紅燒鯽魚才能更加鮮嫩。 而且在煎魚的時候，也不要著急，等到魚底金黃凝固後再翻面，這樣皮才能保持完整。
關於調味，郫縣豆沙和黃豆沙是這道菜的靈魂，新增更多，使醬汁香。 料酒和淡醬油的結合，使魚肉在品嚐的同時又不失原汁原味。 你想放十三炷香嗎？絕對！這種香料的組合增加了整道菜的深度。
最後，注意不要加太多醋，一勺就夠了，不要想那麼多，否則魚會鹹的。 此外，這種紅辣椒不容小覷，應適量新增，以免在冒險中驚動您的舌頭。
順便說一句，最後想給大家乙個建議，這道菜最好不要和西瓜一起吃，聽說這個組合有點“崩潰”。 都很好吃，但我們不想在肚子裡上演奇幻秀，對吧？
總之，這道家常紅燒鯽魚，是家的味道，也是對美好時光的致敬。 吃的時候，放手一搏，但別忘了感受每一口的美好。 所以，吃貨們，現在你需要做的就是拿起你的筷子，吃得有格調，享受這個美味的時刻！
如何獨自用餐