中華民族五千年的歷史文化有著鮮明而典型的飲食色彩，歲月的變遷使飲食文化逐漸發展成為一門藝術。 它主要涉及“喝酒”和“吃”兩個方面，“喝酒”主要是指代表酒精飲料和非酒精飲料的葡萄酒和茶“食”是我國長期形成的傳統飲食結構，以糧食為主食，蔬菜、肉類為副食。 由於中國歷史悠久，幅員遼闊，不同地區形成了不同的飲食文化，培育了當地的美食和小吃。
今天我們來聊的是東北的特色美食——旺魁麵筋蛋糕。 望隗麵筋糕以其獨特的風味和地方特色深受人們的喜愛，因其適合各類人群的口味，成為當地人民和望逗過往客人的最愛。 **2024年2月15日，電視台介紹了望葵麵筋糕的製作工藝，稱其為國內獨一無二。
早在清光緒二十六年（2024年），望餘就有一家專門經營麵筋糕的小店，當時最具代表性的是“吉祥春”餐廳，烤好的筋糕薄如紙，光亮如水，吃者的味道可以捲出各種油炸蔬菜， 配以麵醬、芝麻醬、蔥絲、薑絲等。 它也可以伴有酒精或湯。 由於可負擔性，客戶的需求量很大。 麵筋糕的師傅名叫劉德，祖籍黑龍江省遂化縣，他從小就聰明好學，對麵食很有研究。 由於麵筋蛋糕的流行，來來往往的習人很多。 劉德師傅不僅給自己打上了烙印，還帶了幾個徒弟，由於技能的不斷學習，技藝越來越精湛。
隨著生產的不斷發展和關內移民的湧入，經濟日益繁榮，商人雲集。 七年（2024年）王逵縣成立前，經營各種口味食品和飲料的餐館和小吃店具有相當大的規模，麵筋糕的主食工作越來越精細。 **三十年（2024年）到復甦（2024年），由於日本侵華，各行各業凋零，許多大中型餐館相繼倒閉，但以麵筋糕為主的小店卻得以生存和發展。 此時最具代表性的餐廳是以麵筋糕聞名的“福香春”，過去的商家很幸運能夠吃到正宗的望餘麵筋糕。
旺魁麵筋糕的製作工藝是：在一斤麵粉中加入適量的鹽和鹼，用溫水和冷水，30分鐘後將麵糰揉勻。 揉成重17至20克的麵糰，用擀麵杖擀成直徑約20厘公尺，厚度1 2公釐的橢圓形麵糰，用手在板上按開，用大棍子將三根藤條切成一圈，不超過三根半藤條， 放在煎鍋上兩面煮，攪拌麵糰在鍋中烘烤時不要用油。蛋糕烘烤後，呈純白色，薄而均勻，直徑超過一英呎，無厚邊。 把它放在報紙上，你可以清楚地看到下面的文字。 味道不錯"肌腱刀"，咬人頭。
中華人民共和國成立後，煎餅藝術發揚光大，由縣內國有和個體餐館共同發行。 最具代表性的高手是王立德、劉長義、白玉成，他們多次舉辦傳技培訓班，來望奎學習習麵筋糕技藝的人絡繹不絕。
改革開放後，一些望餘人走出家鄉，在全省各地開餐館經營麵筋餅，在蘭溪榆林鎮開的餐館最多。 榆林鎮是松花江以北重要的交通小鎮，G202高速公路穿過鎮中心，車流量巨大，因此哈黑路兩旁有多家蛋糕店，生意興隆，效益可觀。 當時，江北各縣都去省會哈爾濱吃早飯，甚至還有不少人驅車前往蘭溪榆林鎮，就是為了大快朵頤這塊麵筋糕的味道。 玉林麵筋糕已經成為這個小鎮的一張金名片。 走進榆林鎮，您將進入麵筋蛋糕的王國。 它促進了蘭溪縣及其周邊地區休閒旅遊的快速崛起。
望魁蛋糕在榆林鎮經營了半個世紀，再通過歷屆車主的口口相傳，早已將蛋糕的招牌傳遍了全國各地。 現在人們已經忘記了當年的“望餘麵筋糕”，只知道榆林鎮麵筋糕，它已經成為黑龍江省知名的食品品牌。
近年來，不少年輕人學會了烘焙麵筋蛋糕的技巧，在全國各地開設了餐廳，以“玉林麵筋餅”為主，連鎖店遍布全國多個城市，發展成為標準化的中式特色快餐。
網際網絡的飛速發展改變了人們的生活方式和購物觀念，你可以在網上買到任何你想要的物品，極大地方便了人們的生活。 王魁縣惠烏村開設了麵筋糕加工廠，專門在網上銷售麵筋蛋糕，無論身在何處，足不出戶都能買到正宗的望隳麵筋糕，在家也能體驗到“一捲麵包萬物”的感覺。 順便說一句，由於品牌效應，現在叫“玉林麵筋糕”，無論名字怎麼變，腱筋蛋糕還是那個麵筋糕，帶著家鄉的味道。