《活著的新星計畫》第 1 季
臘八蒜，顧名思義，臘八節當天醃製，除夕吃餃子時吃，翠綠色，酥脆，清爽，讓大家喜歡。
而醃製的臘八蒜也不用等到臘八那天，冷了，想吃就吃，還能變成翠綠色。
我在醃製臘唇的過程中發現了乙個小竅門，分享給大家。
程式與醃製大蒜基本相同，但有兩個關鍵點可以使大蒜變綠。
一種是將大蒜去皮，切掉蒜頭的一端，然後放鹽和糖揉捏，醃製乙個多小時，中間可以去煮醋，我在醋裡加冰糖。
裝瓶前讓醋冷卻。
切記瓶子一定要無水無油，可以提前用開水燙一下，然後倒一些高酒，刷瓶子，這樣才能消除毒害。
裝滿瓶子後，就該進行關鍵的第二步了。
溫暖的環境和溫暖的陽光都可以使甜蒜變成綠色。
這個時候北方有暖氣，所以你可以選擇把它放在有暖氣的地方。
放在南方陽光充足的地方，讓甜蒜享受日光浴，會覺得溫暖，很快就變綠了！
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