什麼是百年善良？山柏年二酯油是指山柏年牌食用植物調和油，其含比例約為50%：50%的甘油三酯和甘油二酯。 好的百年二酯油最大的特點就是多吃不會發胖，還能減少脂肪，同時能讓我們身體的生理指標更健康！這是怎麼回事？讓我們仔細看看科普。
我們平時炒菜用的食用油的主要天然成分是甘油三酯。 無論是高階橄欖油、亞麻籽油、山茶油，還是普通花生油、大豆油、菜籽油，其主要成分都是甘油三酯。 動物油和肥肉的主要成分實際上是甘油三酯。
甘油三酯本身是無害的，它們是人體儲存“能量”的重要方式，可以維持人體正常的心跳和精神活動。 然而，過量攝入甘油三酯會導致健康問題，如高血脂、脂肪肝和皮下大肚在我們日常的體檢中，有甘油三酯指數測試，如果超標，就有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的潛在風險。 同時，糖尿病和中風與甘油三酯攝入過量密切相關。 我國“三減三健”專項行動之一，“減油量”，其實是指減少甘油三酯的攝入量。 在我們平時用來炒菜的食用油中，還有一種叫做甘油二酯的天然成分。 在食用油中，甘油三酯和甘油二酯的比例約為95%：3%，游離脂肪酸約為2%。 甘油三酯是累積脂肪（TAG），甘油二酯是燃燒脂肪（DAG），不易在體內堆積脂肪，可以改善血脂、血糖、血尿酸、BMI（體重指數）和腰臀比。 那麼，我們怎樣才能減少“甘油三酯”的攝入量呢？最簡單粗暴的方法是調整食用油中甘油三酯和甘油二酯的配比，降低甘油三酯的比例，大大提高甘油二酯的比例。
甘油二酯是天然油脂，被認為是一種安全的（gras）食品成分。 早在2024年，日本研究人員就發現了甘油二酯，甘油二酯是油脂中的一種天然成分，具有很好的功效，因此當時他們稱甘油二酯為“脂肪炸彈”。 由於當時技術條件的限制，製備甘油二酯的成本高達每噸數千萬元，因此沒有得到廣泛推廣。 2024年，英國《核心營養學雜誌》發表了一篇文獻，實驗結果表明，餵食甘油二酯可顯著降低大鼠血清和肝臟中甘油三酯的水平。 2024年，華南理工大學王永華教授團隊在生物酶促甘油二酯全套技術開發方面取得突破，獲得多項國家核心專利。 甘油二酯的安全性也得到了全球權威機構的長期認證中國衛生部（現國家衛生健康委員會）也在2024年第18號公告中將甘油二酯油列為國家新資源食品。 2024年，荷蘭“愛思唯爾”公布了文獻資料，實驗結果表明，長期食用甘油二酯對人體健康有顯著的調節作用甘油二酯在減少內臟脂肪、抑制體重增加和降低血脂方面具有重要功能。 2024年，荷蘭知名學術資料庫“ScienceDirect”發表文獻，實驗結果顯示每日攝入量為25g甘油二酯可顯著增加膳食脂肪的氧化作用，減少內臟脂肪面積。 在生物酶促甘油二酯技術領域，暨南大學山百年先進食品研究院王勇教授團隊取得了突破性成果。
與傳統食用油相比，外觀不變，風味不變，使用方法不變，也提供了充足的營養和能量，親水性更好，能帶出食材的美味！
百年二酯油不僅適合作為日常食用油，更是預防和控制代謝症候群的保健食品。 百年二酯油能有效調節機體新陳代謝，降低空腹血糖水平，降低總膽固醇水平，改善高尿酸血症等......在不改變日常訓練和飲食結構的情況下，食用山柏年二酯油可顯著降低血尿酸水平。 此外，好的百年二酯油是可食用的。 我們日常生活中使用的食用油中過量攝入甘油三酯，很容易導致肥胖，導致懷孕期間出現高血脂、高尿酸、高血糖、高血壓的風險。