對於中國人來說，農曆除夕是一年中最重要的傳統節日之一。 在這個特殊的日子裡，家庭歡聚一堂，分享食物和溫暖，慶祝農曆新年。 而豐盛的除夕晚餐更是不可或缺的元素。
為了讓這頓飯更有意義和美味，我準備了10道葷素搭配的菜餚，每道都吉祥營養，既滿足味蕾，又滿足身體的需求。
財富化為寶（豬蹄、黃豆和紅棗湯）。
材料：豬蹄、黃豆、紅棗、薑片、料酒、鹽。
方法：1.豬蹄洗淨，切成小塊，用沸水焯水，取出備用。
2.黃豆提前浸泡2小時，紅棗洗淨備用。
3.鍋中加水，加入豬蹄、黃豆、紅棗、薑片、料酒，大火煮沸，轉小火燉1小時。
4.加入鹽調味，再燉10分鐘。
團（糯公尺團）。
配料表：糯公尺、紅棗、枸杞、白砂糖。
做法： 1.糯公尺提前浸泡2小時，紅棗、枸杞洗淨備用。
2.將糯公尺、紅棗、枸杞混合在一起，加入適量白糖，攪拌均勻。
3.取乙個乾淨的布袋，將混合好的食材放入布袋中，並繫緊。
4.將布袋放入蒸鍋中蒸30分鐘，取出稍稍冷卻，解開布袋。
每年都有不止紅燒魚
配料表：魚、豆腐、蔥、薑蒜、料酒、生抽、生抽、鹽、白糖。
做法： 1.將魚洗淨，切成塊，將豆腐切成塊以備後用。
2.鍋中燒油，加入魚塊，煎至兩面金黃色，撈出備用。
3.鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜翻炒香味，加入料酒、淡抽、深抽、鹽和糖翻炒均勻。
4.加入適量的水，加入魚塊和豆腐，用大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘。
5.用大火減少汁液，撒上切碎的蔥。
一步一步（排骨玉公尺湯）。
配料：排骨、玉公尺、薑片、料酒、鹽。
做法： 1.將排骨洗淨，切成小塊，用沸水焯水，取出備用。
2.將玉公尺洗淨，切成小塊以備後用。
3.鍋中加水，加入排骨、玉公尺、薑片、料酒，大火煮沸，然後轉小火燉1小時。
4.加入鹽調味。
金銀滿庫（銀耳紅棗湯）。
成分：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法： 1、銀耳提前浸泡2小時，紅棗、枸杞洗淨備用。
2.將銀耳和紅棗放入鍋中，加水適量，大火煮沸，轉小火燉30分鐘。
3.加入枸杞和冰糖，再燉10分鐘。
Furoku Suki（雞肉和蝦炒香菇）。
食材：雞肉、蝦仁、香菇、蔥、薑蒜、料酒、生抽、鹽、白砂糖。
做法： 1.雞蝦洗淨，切成小塊備用。 提前將蘑菇浸泡，切成薄片，放在一邊。
2.鍋中燒油，加入蔥薑蒜炒香，加入雞蝦炒至焦黃。
3.加入料酒、生抽、鹽和糖翻炒均勻，然後加入蘑菇片翻炒。
4.加入適量清水，煮至雞蝦熟透，減少汁液。
和 Wa Mei Mei（雞肉和香菇配枸杞燉）。
食材：雞肉、香菇、枸杞、薑片、料酒、鹽。
做法：1.雞肉洗淨，切成小塊，用沸水焯水，取出備用。
2.預先將蘑菇浸泡，切成薄片以備後用。 將枸杞洗淨，放在一邊。
3.鍋中加水，加入雞肉、香菇、枸杞、薑片、料酒，大火煮沸，轉小火燉1小時。
4.加入鹽調味。
事業有成（蝦和西蘭花炒飯）。
材料：蝦、西蘭花、公尺飯、蔥、薑蒜、料酒、生抽、鹽。
做法： 1.將蝦洗淨，切成小塊備用。 將西蘭花洗淨，切成小花以備後用。 提前煮好公尺飯，放在一邊。
2.鍋中燒油，加入蔥薑蒜炒香，加入蝦仁炒至變色。
3.加入西蘭花翻炒，再加入公尺飯翻炒均勻。
4.加入料酒、生抽和鹽調味。
快樂和健康（雞肉、豆腐和蔬菜湯）。
食材：雞肉、豆腐、青菜、薑片、料酒、鹽。
做法：1.雞肉洗淨，切成小塊，用沸水焯水，取出備用。
2.將豆腐切成方塊，放在一邊。 將蔬菜洗淨，放在一邊。
3.鍋中加水，加入雞肉、豆腐、青菜、薑片、料酒，大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘。
4.加入鹽調味。
金玉滿堂（豆腐雞蘑菇湯）。
食材：豆腐、雞肉、香菇、蔥、薑蒜、料酒、生抽、鹽、白砂糖。
做法： 1.將豆腐切成塊備用。 將雞肉和香菇洗淨，切成小塊以備後用。 將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。
2.鍋中加水，加入豆腐和香菇煮沸，然後轉小火燉10分鐘。
3.加入雞肉，蔥，姜和大蒜，繼續煮5分鐘。
4.加入料酒、生抽、鹽和糖調味。
對於這個特別的除夕晚餐，我們推薦10道葷素搭配的菜餚，不僅吉祥，而且營養價值豐富。 這些菜餚不僅給全家人帶來美味享受，更傳遞著團圓、幸福、健康的祝福。 無論是財富和財富，團圓，還是比每年都多，一步乙個腳印，每一道菜都承載著我們對新年的美好期待。
讓我們在新的一年裡繼續珍惜家人的陪伴，一起創造更多的幸福時刻。 祝大家在新的一年裡事業興隆，闔家幸福，身體健康，身體健康！祝大家新年快樂，萬事如意！