麻辣條，相信這是無數人的童年記憶，一包以前只賣五毛錢，一塊錢，加上種類繁多、口味獨特，深受小朋友的歡迎，但它卻是零食行業的代表，卻無形中影響著很多人的健康，甚至被國家所熟知， 這是怎麼回事？讓我們來看看。
首先，我們來了解一下麻辣面的製作工藝，麻辣面的主要原料是麵粉、水、食用油、辣椒粉、食鹽、雞精和各種新增劑。 第一步是將麵條發酵，將麵粉與適量的水混合，將麵條混合均勻，然後通過製作辣麵的專用機器，將麵粉從生煮熟到熟熟，然後通過模具可以製作出不同形狀的麵粉製品，然後撒上各種調味料和新增劑， 最後封裝，這樣一包麻辣面就準備好了。
乍一看，似乎很正常，對吧，但是仔細看，漏洞百出，咱們說說辣條的外觀，幾乎所有的辣條看起來顏色都非常鮮豔，單靠辣椒是做不到的，那該怎麼辦呢？新增劑！國家對食品新增劑的使用有嚴格的規定，但實際生產辣條的企業大多是小作坊，很難落實到大家的頭上。
再說麻辣條的味道，為什麼這麼喜歡辣條呢？味道是最重要的原因，辣條味道香，你有沒有想過為什麼？其實細心的朋友會發現，他們買的辣條很油膩，因為辣條是油炸或者浸泡在油裡，再加入麻辣的，刺激感官，容易讓人上癮。
因為小朋友對辣條很熱衷，但是如果長期食用，會對他們的健康產生嚴重的影響，因為辣條中的新增劑很高，即使單包不超過，但小朋友經常一次吃幾包，會造成新增劑攝入過量， 而孩子的身體正處於發育階段，器官的功能並不完善，這時，過量攝入新增劑會增加其器官的負擔，嚴重損害器官的功能。這還沒完，除了新增劑多，辣條裡也有很多鹽和油，吃太多鹽容易患高血壓，過多的油意味著脂肪和卡路里含量高，容易發胖。
這句話沒有根據，一包辣條裡的鹽和油含量有多高？據調查，某品牌辣條含油量高達25克和100克，一包辣條淨含量約為100克，這意味著吃一包辣條會消耗25克油，《中國居民膳食指南》建議每人每天食用油量不應超過30克， 而且只吃一包麻辣條就能滿足一天的攝入量，加上一日三餐，肯定超標。還有鹽，《中國居民膳食指南》建議每天食鹽攝入量不宜超過5克，吃一包麻辣面就過量了，現在你知道辣麵有多“厲害”了。
除了以上問題外，辣條也幾乎不含任何營養成分，吃辣條是會上癮的，但是吃得太多會讓我們吃飽，所以不能吃其他餐食，導致營養失衡。
現在你知道辣條的威力了，這種被我們譽為“童年回憶”的零食，扔掉了情感上的加成，其實弊大於利，如果真的忍不住想吃，三五天吃一包也不是什麼大問題，只要不影響正常的一日三餐， 但是在了解了辣條的隱藏秘密之後，你以後還敢隨便吃嗎？
三分鐘談科普