今天的冬至，除了吃餃子，記得多吃“冬至四寶”，禦寒補冬暖
2024年12月22日11：27，將迎來冬至節氣。 冬至是冬季的第四個節氣，這意味著冬天已經過去了一半，將迎來最冷的“數九天”。 俗話說“冬至大如年”，民間習俗很多，比如吃餃子，可以驅寒保暖。 但不要只吃餃子，還要吃“冬至四寶”來熬過冬。
這道“冬至四寶”不僅營養美味，而且價格便宜，都是時令菜，適合冬天吃，有助於禦寒。
1.蘿蔔。 俗話說“冬吃蘿蔔，夏天吃姜”，冬天一定要吃蘿蔔。 蘿蔔清涼，能滋陰燥燥，開胃消化。
推薦方法：【蘿蔔雞蛋湯】。
準備蘿蔔絲、雞蛋、細香蔥、鹽、雞精和胡椒粉。
1.蘿蔔去皮洗淨，切成細條備用，將細香蔥切成蔥絲。 鍋中加入適量油，燒熱，打入幾個雞蛋，用小火煎至兩面金黃色，待用。
2.將底油留在鍋中，加入切碎的蔥炒香，倒入蘿蔔絲翻炒一會兒，炒軟，倒入沸水，放入煎蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，大火煮5分鐘即可出鍋。
2.山藥。 山藥是溫補補食的極好成分，能養陰潤肺，止咳止痰，健脾健胃，提高免疫力。
推薦方法：【山藥炒木耳】。
準備山藥、木耳、胡蘿蔔、鹽、食用油、生抽、蠔油和細香蔥。
1.提前將木耳浸泡在水中，洗淨後備用。 胡蘿蔔和山藥去皮，洗淨切成薄片，將韭菜切成蔥花。 鍋中加水煮沸，加入木耳和山藥煮2分鐘，取出冷水，瀝乾水分備用。
2.將油燒熱，加入切碎的蔥炒香，倒入胡蘿蔔片翻炒片刻，加入山藥片和黑木耳炒片刻後，加入鹽、淡抽油和蠔油適量調味，翻炒均勻後即可出鍋。
3.羊肉。 羊肉熱，能驅寒補缺，是冬季補品的優良食材，而且營養豐富，能強身健體，增強免疫力。
推薦方法：【土豆燉羊排】。
準備羊排、胡蘿蔔、土豆、蔥薑、郫縣豆沙、花椒、八角、月桂葉、丁香、食用油、鹽、料酒、生抽、黑抽、冰糖。
1.將羊排切成塊，冷水下鍋，加入蔥薑，料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗後備用。 鍋內倒入適量油燒熱，放入羊排小火炒，炒至色澤金黃，加入蔥、姜、八角、花椒、月桂葉、丁香炒香。
2.加入一勺豆沙炒紅油，倒入淡抽和黑醬油翻炒上色，倒入適合自己的開水，加入一把冰糖，大火煮沸燉40分鐘。 將胡蘿蔔和土豆去皮，洗淨，切成方塊。
3、羊肉燉好後，加入胡蘿蔔土豆，加入適量鹽，繼續燉20分鐘，待燉菜軟爛後，轉大火減汁，濃稠後即可將湯汁從鍋中取出。
第四，菠菜。 菠菜是“營養之王”，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，可以保護肝臟和眼睛，美化面板。
推薦方法：[煮菠菜]。
準備菠菜、小公尺胡椒、蒜瓣、生抽、蠔油、糖、鹽、食用油。
1.將菠菜採摘洗淨，放在一邊，將小公尺椒切成圈，將蒜瓣切碎。 加水燒開，加入適量的鹽和食用油，倒入菠菜煮一分鐘，取出冷水，瀝乾水分，放在盤子裡。
2.鍋中加入適量油燒熱，加入蒜末和小公尺椒炒香，加入鹽適量、淡抽、蠔油和白糖，攪拌均勻，加半碗水，煮至濃稠，再倒在菠菜上。
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