明星廚師將教您如何製作自己的美味番茄醬

番茄醬是許多菜系中不可缺少的調味品，其酸甜的味道為菜餚增添了豐富的層次感。 然而，市面上的番茄醬往往含有防腐劑和過多的調味料，不如自製的新鮮健康。 下面，我將分享乙個易於製作的自製番茄醬食譜。

所需配料：

新鮮西紅柿 15公斤。

橄欖油50毫公升。

蒜瓣 3 瓣。

紅酒醋30毫公升。

50克細砂糖。

鹽調味。 磨碎黑胡椒粉調味。

幾片新鮮的羅勒葉（可選）。

步驟：

首先，將新鮮的西紅柿洗淨，用沸水焯一下，去皮去籽，然後切成小塊備用。

在平底鍋中加入橄欖油，加熱油，加入切碎的蒜瓣，用中小火慢慢炒香。

當蒜瓣呈金黃色時，加入切碎的番茄塊，用中火燉煮。

加入細砂糖和鹽調味，繼續煮至西紅柿變軟，在此期間，您可以用勺子輕輕壓碎西紅柿塊，以幫助釋放更多汁液。

當西紅柿煮至濃稠時，加入紅酒醋，攪拌均勻，煮約5分鐘。

根據您的口味，您可以新增黑胡椒調味。

最後，如果你喜歡羅勒的香氣，你可以加入新鮮的羅勒葉，煮一會兒。

將煮熟的番茄醬倒入乾淨的玻璃罐中，冷卻並密封在冰箱中約一周。

憑藉其新鮮的番茄風味和天然的酸甜質地，這種自製的番茄醬將為您的菜餚增添獨特的風味，無論是搭配義大利面、比薩餅，還是作為烤肉的蘸醬。 此外，通過自己製作番茄醬，您不僅可以控制食材的質量和數量，還可以享受烹飪的樂趣。 希望您能在家中輕鬆製作這種美味的番茄醬，讓每頓飯都充滿驚喜和滿足感。