在大雁中，“勞斯萊斯”，乙隻鵝頭賣上萬元，為什麼人這麼少？2024年，在廣東的一次拍賣會上，五顆紅燒鵝頭以6萬**的價格售出，乙隻鵝頭超過1萬。 好傢伙，這個鵝頭是金的還是銀的？如果劉華強來買鵝頭，滷味店的老闆不知道要砍多少刀。
這只鵝不是普通的鵝，學名是獅頭鵝。 如果說獅子是草原之王，那麼獅頭鵝就是雁之王，簡稱雁之王。
獅頭雁是中國最大的鵝種，也是世界上最大的灰雁之一，原產於廣東饒平縣，已有數百年的繁育歷史。 獅頭鵝的外觀非常鮮明，頭上有一層柔軟的肉瘤，呈黑色或棕色，形狀像獅子頭，因此得名獅頭鵝。
獅頭鵝的體型很大，成年雄鵝可以重達10-15公斤，雌鵝也重8-10公斤。 它們的羽毛是灰色或深灰色的，腹部是白色的。
獅頭鵝的腿又短又粗，走路時步態穩健，就像台上穿著蟒袍的官員一樣，走路的姿勢看起來不一樣，很多明星演員都沒學會搖步，廣東的這只獅頭鵝。
獅頭鵝的肉質鮮美，是廣東潮汕地區的特色美食。 由於其肉質細膩可口，被視為上乘食材，獅頭鵝的肝臟、胰腺等內臟也被當地人視為美味佳餚。
在繁殖方面，獅頭鵝生長迅速，適應性強，耐粗暴餵養，適合在草原、山坡等環境中放牧。 同時，獅頭雁還具有較強的繁殖效能和較高的年產蛋量，因此也是當地農民最喜歡的品種。
此外，獅頭鵝在民間也具有許多文化內涵。 在潮汕地區，人們認為獅頭鵝是一種吉祥動物，常用於慶祝節日、喜慶的場合，在一些地方，人們還把獅頭鵝作為祭品，祈求平安吉祥。
在廣東潮汕地區，有一句俗語叫“無鵝不盛宴”，這裡的廚師把鵝做成花，什麼紅燒鵝、醬鵝、烤鵝，還有脆皮鵝腸、紅燒鵝肝、燉鵝腳。 給廣東潮汕大廚乙隻大鵝，他能給你上十幾道菜，他來這裡恐怕法式鵝肝就黯然失色了。
首先，獅頭鵝的鵝苗非常昂貴。
乙隻獅頭鵝苗能賣到100元以上，相當於屠宰的大白鵝**，這還是乙隻普通的獅頭鵝，能達到拍賣標準的獅頭鵝一定要嚴格挑選。
在購買鵝苗之前，農民也應該看看這些鵝苗的媽媽長什麼樣子，肉瘤不能長小，頭也不宜小。 強大的農民可以直視小鵝，知道它們長大後會是什麼樣子。
網上也有賣30多元的獅頭鵝苗，那些都是採摘的剩菜剩飯，而且很多是“周雁”，這種鵝苗買回家後一周內就會死。
其次，獅頭鵝的繁殖週期很長，這與市場上的大白鵝不同。
我們現在吃的白羽雞45天就能屠宰銷售，街上賣的20元果木烤鴨可以短短乙個多月屠宰，普通的大白鵝不到半年就能上市。 獅頭鵝和這些便宜貨不一樣，質量好的獅頭鵝，養殖者會養4到6年。
鵝苗用精飼料餵養，長大後用玉公尺和碎公尺糠餵養。 為了讓大雁容易消化，農民們還會割下竹草，新增多種草藥餵養獅頭鵝，讓餵食的鵝在屠宰和出售時處於最佳狀態。
三是獅頭雁數量太少。
這種鵝種在廣東比較常見，在廣東省以外的其他地方很難看到獅頭鵝，而且獅頭鵝是當地的鵝種，很難找到乙隻狀況良好的鵝。 稀缺性貴，好的獅頭雁很少，只能送給潮汕地區的高檔酒店，或者知名的老字型大小滷味店，推高了獅頭雁的價值。
最後，廣東省祭祀祖先時也會用到鵝，虔誠的廣東人會把最好的食物放在貢桌上，這種獅頭鵝是最好的食物之一，文化屬性也讓獅頭鵝**上公升。
獅頭鵝這麼好吃，怎麼還沒看到大批農民入局呢？
關鍵是市場受眾太少，吃乙隻大鵝要花幾千元，誰買得起？乙隻鵝頭和乙隻脖子能賣到1500多隻，東北能吃多少只鐵鍋燉鵝？
繁殖周期短的獅頭鵝和普通的白鵝一樣，沒有特點和競爭力。 關鍵是飼養獅頭鵝的過程太複雜了，只有有經驗的飼養員才能掌握。
飼養周期長，投資回報時間長，很多養殖戶還沒有屠宰，已經破產。 只有養過的人，才知道這個扁嘴王能吃多少。 而且，獅頭鵝成年後長肉非常緩慢，但根本不應該缺乏飼料。 獅頭鵝不像法國蘭德斯鵝那樣，繁殖時放在鐵籠子裡，獅頭鵝基本上是散養的，這樣鵝肉就很結實。
看到這裡，你就可以理解為什麼5個鵝頭能賣到6萬多元了。 這只獅頭鵝可不是大白鵝可比的，有人說它是大雁中的“勞斯萊斯”，一點也不誇張。