太冷了，不想出門，可以自己炒，滿足自己的食慾！

以前，我總是喜歡在外面買油炸食品，但家人總是提醒我盡量少買油炸食品，一方面是擔心店家不斷重複使用的油炸油會產生對身體有害的物質，另一方面是擔心食物調味過度。

為了滿足您的渴望，讓我們在家自己動手吧！

【鹹脆皮雞】

自己做的鹹酥雞，沒有那麼擔心，但也是讓人無法抗拒的。

如果你喜歡古北的食譜，只需移動並點選“觀看”和“喜歡”。

【成分】

雞胸肉1塊，紅薯粉適量，蒜蓉2瓣。

生抽醬油2湯匙，公尺酒1湯匙，糖1 3湯匙。

白胡椒粉適量，五香粉少許。

[方法]。

1.雞胸肉洗淨，切成3*3cm左右的條狀。

2.將大蒜去皮，切碎成蒜末。

3.將切好的雞胸肉放入碗中，加入蒜末、生抽、白糖、胡椒粉和五香粉，醃製約20分鐘。

4.在雞胸肉上均勻塗上紅薯粉。

5.靜置5至10分鐘，待受潮後再炒。

6、將油底殼加熱，當油溫公升至180度左右時，即可將雞胸肉分批放入鍋中。

7.用中火炒至雞胸肉快熟了，先取出，靜置一會兒。

8.調高火，提高鍋內油溫，將油鍋中的雞肉再次煎10至20分鐘左右，然後迅速取出雞肉攤開。

將雞肉放在盤子裡！

咬了一口，瞬間就滿足了，雞塊又軟又嫩，很喜歡。

tips:

1.這種小吃可以用雞胸肉或去骨雞腿肉製成。

2.在第二次重新煎炸時，也叫抓酥，就是把多餘的油擠出來。

3.可以在炸雞上撒上一些白胡椒粉。