“四條腿，六個翅膀，三個頭。 ”
當時有人說，肯德基用的就是這種雞，也就是所謂的“六翅雞”，在網路上風靡了很長一段時間，被網友們在各種P圖中猜測。
關於六翼雞的謠言很多，很長一段時間以來，都有人相信“六翼雞”的存在，但後來證明這種說法沒有科學依據。
但雞肉的話題從未停止過，為了滿足市場的需求，我國從國外引進了大量雞肉新品種——白羽雞。
相關統計資料顯示，我國幾乎每年都會吃掉70多億隻雞，其中50億隻是白羽雞，這種雞最大的特點就是屠宰時間很短，只有40天，也就是人們所說的“快雞”。
於是慢慢地，有人說白羽雞是激素雞，這種說法一傳播開來就引起了一些人的恐慌，有人被包裹在資訊繭中，甚至發展成“談雞變色”。
從雛雞到45天的屠宰，肉還是很豐富的，那麼這種雞安全嗎？為什麼它增長得如此之快？
白羽雞最早起源於2024年美國，後來被美國一家大公司看到了這個物種的價值，於是通過基因選擇，培育出了生長較快的雞的品種，即白羽雞。
不僅在中國，在世界範圍內，白羽雞是飼養最多的雞品種之一，尤其是在快餐行業，絕大多數都使用這種雞品種。
一開始，中國沒有白羽雞的養殖技術，只能從國外引進，後來，在中國專家的不懈努力下，終於在2024年掌握了白羽雞的產地，從而獲得了越來越大的市場話語權。
該肉雞品種一進入市場，就迅速受到市場的歡迎，逐漸成為半壁肉雞，生產效率非常高。
去年，我國累計屠宰肉雞約119億尾，其中三大品種分別為白毛雞、黃毛雞、雜雞817只，佔比分別為%。
白羽雞的生長速度非常快，養殖時間也非常短，非常適合工業化規模化生產加工，我國每年將吃掉近50億隻白毛雞。
然而，恰恰是相對較短的養殖過程和豐富的肉質特點，逐漸引發了人們的疑問，為什麼在這麼短的養殖時間內能有這麼多肉
2024年，知名快餐品牌肯德基和麥當勞被曝出使用“即食雞肉”，只需45天即可長成成熟的肉雞。
在當時的人們看來，一般的雞苗長成成年雞的時間是14個月，而當地的雞大概是4、6個月，45天簡直是“天文數字”。
於是慢慢地有人說，這種“即食雞”是激素雞，對人體危害很大，吃多了，會致癌。
人們也開始認為這種“即食雞肉”確實不安全，開始“拒絕”雞肉，不再讓孩子吃快餐。
因為含有激素的食物確實非常大，如果我們長期吃這種含激素的食物，會慢慢影響到我們體內的激素平衡，長期存在患癌的風險，也會影響孩子的成長。
“速食雞不安全”的話題也被越來越多的討論，但實際上，並無科學依據和證據證明這種“速食雞”就是激素雞。
而有些人之所以堅信生長週期這麼短的雞是激素雞，只有乙個原因，那就是它的生長速度讓人難以置信。
此外，這種肉雞品種比其他雞品種長出一公斤肉所需的飼料少得多，而且飼料與肉的比例一般不高。
白羽雞的繁殖過程是怎樣的？為什麼會有這樣的“叛逆”基因？
首先，正如我們前面提到的，這個肉雞品種首先是通過多種遺傳選擇和培養形成的，目的是為了提高肉雞的生長速度，同時獲得更多的雞肉效益。
栽培過程非常困難，專家們一直在收集種源和測序基因，以生產出更好的品種。
2024年，肉雞長到1稱重 3 公斤用了 90 天，然後經過半個世紀的選擇，只用了一半的時間就長到了 1986 年的相同重量。
2024年，肉雞增加到2只48 天需要 6 公斤，20 年後，肉雞長到 2 公斤8公斤只夠42天，白羽雞本身就是乙個優秀的遺傳品種。
在隨後的育種過程中，第一步是對種蛋進行篩選，相關工廠會使用專業的機器挑選出優質的種蛋，然後送到孵化器進行孵化。
孵化器的溫度是雞蛋破殼的最快適宜溫度，雞蛋破碎後，將進行新一輪篩選，選擇發育完美的雛雞再繁殖。
在飼養白羽雞時，使用的飼料是經過精心挑選和配比的，農村地區的一些雞會用穀物和蔬菜葉混合在一起餵食，但白毛雞的飼料是嚴格要求的。
白羽雞的飼養過程一般為45天，在前10天，飼料中一般含有豐富的蛋白質和鈣，從而促進肌肉中營養物質的產生。
中間20天是特殊配方的飼料，其中含有蛋白質和維生素比例的變化，需要重新配比，以促進白羽雞骨骼的快速生長。
最後15天用高蛋白飼料養殖育肥，這也是為什麼白羽雞的雞肉非常充足，所有的白羽雞都是在這種科學的飼料配方下養殖的，這樣也能最大程度的促進飼料的轉化。
而且，白羽雞的養殖環境也非常嚴格，選定的雛雞會送到養殖場進行高密度集約化養殖。
它們所處的環境對溫度、濕度和空氣潔淨度都有嚴格的規定，以保證白羽雞的健康成長。
並且還需要屠宰，如果在這樣的飼養過程中，沒有疾病，那麼如果沒有，則可以在指定日期屠宰。
當然，不可能說不用一點藥物，因為在如此高密度的養殖下，雛雞很容易生病。
如果乙隻雞得了病，整個雞群都會受到影響，所以為了避免被細菌感染，它們也會接種疫苗，並使用一些抗病藥物。
但是，所有過程都是在嚴格的要求下進行的，相應的飼料質量進行了調整，並且有乙個星期的退出期。
在此期間，他們會等待相關藥物在體內的自然代謝，並在屠宰前對該指標進行多次抽樣調查，以檢測體內的藥物殘留情況。
只有符合畜牧部門檢驗檢疫手續的才能進入市場，但對人體有害的所謂激素不新增。
而且長期以來，我國已經有明確的法律法規，不允許給肉雞喂激素，激素餵養不當很容易導致肉雞死亡。
所以從整體上看，白羽雞從雛雞長成成年雞，40多天就可以上台了，其基因佔70%到80%，剩下的20%到30%要歸功於後天獲得的飼料、養殖環境。
白羽雞是最適合工廠化規模化養殖的肉雞，其飼料轉化率在所有家禽中最高，50億隻雞每年可節約上百甚至上千萬噸糧食。
雖然生長期短，但肉質很嫩，味道很鮮美，值得一提的是，這種肉雞品種的瘦肉率比較高。
這樣一來，脂肪含量比較低，更容易消化吸收一些。
正是因為白羽雞的自主繁育和原產地問題的解決，才使我國實現了吃雞的自由，在餵給瀕危物種東北虎的食物中，有專門挑選的白羽雞。
因為一般的黃羽雞，雖然肉質很有嚼勁，營養價值也確實略高一些，但是並不符合東北虎林公園的要求，除了老虎不能吃的雞頭、雞爪、雞翅外，剩下的肉不多。
白羽雞的軀幹肉相對較多，四肢較小，因此成為東北虎飼料的最佳選擇。
因此，這種“即食雞”其實並不像傳聞中那樣對人體安全構成威脅，而是在中國科學引進、栽培和進一步培育的品種。
我們在正規市場買到的白羽雞，一般都要經過嚴格的檢疫標準，但整體營養價值確實不如普通雞但不能兩者兼得，而且在低成本、高肉比下，這確實是市場上的首選。
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