為什麼今年冬天蔬菜會跌出“白菜價”？
隨著北方冬春蔬菜的改善，居民的冬季蔬菜儲存習發生了變化，從過去大量採購蔬菜邊吃邊買，常年短期集中採購大幅減少，市場供過於求，進而導致***
農業農村部農產品市場分析預警組首席蔬菜分析師張靜也提到，今年秋季，整體氣候條件適合蔬菜生長，蔬菜產量大幅提公升，尤其是大白菜，增產幅度在20%左右。 在增產下，恰逢大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔等冬庫蔬菜集中上市，官方資料顯示，11月月產量約佔這些品種年產量的15%-20%。
冬天吃什麼蔬菜。
1.冬天吃南瓜。
南瓜皮中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維，南瓜心中含有的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。 南瓜可以蒸熟攪拌成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉類製成南瓜派，甜鹹相美。
2.冬天吃芥菜。
芥菜的葉黃素和維生素K含量極高，還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。 芥菜主要用作配菜，炒或煮成湯。 但是，需要注意的是，芥菜不應生吃或大量食用。
3.冬天吃胡蘿蔔。
每 100 克含有 1 種胡蘿蔔素35～17.25毫克，還含有維生素B族、維生素C、脂肪、糖、鐵、果膠、無機鹽等。 胡蘿蔔可以生吃來清潔牙齒，烤整個胡蘿蔔更有營養。
冬天吃什麼肉。
1.冬天吃雞肉。
當我們談論雞肉時，我們指的是去皮的雞肉，因為雞肉幾乎所有的脂肪都在皮中。 去皮雞肉每 100 克含有 24 克蛋白質，但只有克脂肪。 雞肉對營養不良、怕寒、乏力、月經不調、貧血、虛弱等疾病有很好的治療作用。
2.冬天吃豬肉。
豬肉的脂肪和瘦肉差異很大，肥肉中的脂肪含量高，蛋白質含量低，吃得多容易導致高脂血症、肥胖等疾病; 大部分蛋白質集中在瘦肉中，瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵和預防貧血的作用。
3、冬天吃魚蝦。
魚蝦中含有極其豐富的微量元素，包括鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，這些都是人體必需的。 雖然水產品營養豐富，但不宜吃太多。