菠蘿肋骨是最正宗的製作方式

菠蘿排骨，美味又營養的傳統菜餚。 它以其獨特的口感和美味的口感而受到喜愛。 下面，我將向您介紹最正宗的菠蘿排骨製作方法。

1.準備材料。

材料：排骨500克，菠蘿1個。

輔料：青椒1個，紅辣椒1個，蔥、姜、蒜等適量。

調味料：鹽、料酒、生抽、白砂糖、醋、番茄醬、澱粉。

二、生產步驟。

1.將排骨洗淨，切成小塊，用料酒、生抽和鹽醃製15分鐘。

2.將菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝乾備用。

3.去除青椒和紅辣椒的莖和種子，切成小塊以備後用。

4.用冷油加熱鍋，將醃製好的排骨浸入澱粉中，放入鍋中煎至金黃色，取出瀝乾油。

5.鍋中留底油，加入蔥薑蒜炒香，加入番茄醬和糖適量翻炒均勻。

6.倒入炸好的排骨翻炒均勻，加少許醋和水煮至湯濃。

7.最後加入菠蘿塊、青椒和紅辣椒塊翻炒均勻，即可從鍋中取出。

3.注意事項。

1.排骨應醃製 15 分鐘以上，以便它們吸收味道。

2.菠蘿應先浸泡在鹽水中，以去除澀味。

3.煎排骨時使用中火以避免糊狀。

4.煎糖時，應用小火翻炒，以免糖焦糖化。

5.最後加入適量的醋，不要對口感影響太大。

第四，營養價值。

菠蘿排骨含有豐富的蛋白質、維生素C、膳食纖維等營養成分，具有滋陰潤燥、強筋骨骼的功效。 同時，菠蘿含有豐富的果酸和維生素C，有助於消化和增強免疫力。 因此，適量吃菠蘿排骨對健康有益。

5. 提示。

在購買菠蘿時，要注意選擇新鮮多肉的菠蘿。 如果你想讓它更美味，你可以提前用鹽和料酒醃製排骨過夜。 上菜時，可根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他調味料。 總之，製作菠蘿排骨需要耐心和細心，才能做出美味的菜餚。