美食食譜酸菜魚 酸菜和魚的組合是酸的，辣的，開胃的！

嗨，美食家們！今天我們要學習習一種超級開胃的美味——酸菜魚！這道菜是川菜的代表之一，口感酸辣，絕對能滿足你的味蕾。 接下來，讓我們一起走進美食的世界，發現這道菜的魅力吧！準備食材：

草魚1條，酸菜適量，椒椒適量，乾辣椒適量，薑蒜適量，料酒適量，玉公尺澱粉適量，食鹽適量，白胡椒適量，香菜適量。

步驟：

魚類的處理：去除草魚的鱗片和內臟，洗淨切成薄片，用料酒、玉公尺澱粉、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。

準備酸菜：將酸菜切成小塊，將醃製和乾辣椒切碎備用。

炒魚：鍋中倒入適量油，加入薑蒜炒香，再加入魚片翻炒至焦黃。

加入酸菜：將酸菜和泡椒加入鍋中，翻炒均勻。

調味：加入乾辣椒、鹽和白胡椒粉調味，繼續炒熟。

從鍋中取出：最後撒上香菜即可食用。

選單功能：

這種酸菜魚的特點是質地獨特，風味濃郁。 魚肉嫩，酸菜酸辣，泡椒乾辣椒的辣味會激起你的食慾。 此外，這道菜富含蛋白質和維生素，既美味又營養。

技巧：

魚應該切成薄片，這樣更容易煮熟。

炒魚時，要均勻翻動，以免燒焦魚底。

如果你喜歡更辣的味道，你可以適量增加乾辣椒的量。

醃製魚時，可以先用刀背敲擊魚，幫助魚吸收味道。

最後撒上芫荽可以為菜餚增添色彩和質地。

親愛的朋友們，如果你也喜歡這種酸菜魚，不妨試試自己做吧！相信在製作的過程中，你會感受到這道菜帶來的滿足感和幸福感。 如果您有任何問題或建議，請隨時在評論區分享。 讓我們一起點讚、分享和評論這種美味的酸菜魚吧！