竹筍絲怎麼混得好吃，竹筍絲需要焯水嗎？

竹筍絲是一道清爽可口的冷菜。 這裡有一種簡單的方法可以混合切碎的竹筍，有和沒有焯水，你可以根據個人口味選擇。

如何使用漂燙：

配料準備： 竹筍：適量。

調味料：鹽、糖、雞精、香醋、香油、蒜末、蔥花等。

步驟：處理竹筍：將竹筍去皮，切成細條。 然後將切碎的竹筍放入鍋中，加入適量的水，焯水約1-2分鐘。

焯水處理：將焯過水的竹筍取出，立即浸泡在冰水中，以保持其酥脆。

調味拌勻：將焯過水的竹筍瀝乾水分，放入碗中，加入鹽、糖、雞精、香醋、香油、蒜末、蔥花等調料，拌勻即可食用。

不使用漂燙的方法：

配料準備： 竹筍：適量。

調味料：鹽、糖、雞精、香醋、香油、蒜末、蔥花等。

步驟：處理竹筍：將竹筍去皮，切成細條。

調味醃製：碗中加入鹽、白砂糖、雞精、香醋、香油、蒜末、蔥花等調味料，攪拌均勻，放入竹筍絲，攪拌均勻，醃製片刻。

攪拌均勻即可食用：等到切碎的竹筍吸收了調味料的味道後再食用。

注意事項： 焯水處理：焯水的方法可以使筍絲更加酥脆，去除一些澀味，但焯水時間不宜過長，以免失去竹筍絲太軟的味道。

調味均勻：無論您是否使用焯水，都要確保調味料均勻地滲透到竹筍中，以增加質地和味道。

以上兩種方法都可以用來製作酥脆、新鮮、美味的竹筍。 焯水與不焯水的選擇取決於個人口味喜好，您可以根據自己的喜好和食材的味道選擇合適的方法。