廣西位於西南部，與越南交界處，以丘陵地區為主，氣候炎熱，多民族聚落，除壯族外，還有苗族、侗族、葛佶族、荊族、水族、瑤族等十幾個少數民族，在古代廣西屬於蠻地，在外人的印象中，少數民族往往總是與落後聯絡在一起， 原始、貧窮，當然，難免會有一些奇怪的食物。
說起廣西的一些奇聞異食，首先就是酸竹筍，這也是柳州螺螄面的靈魂，除了柳州螺螄面，比如桂林公尺粉，南寧老朋友面也是必不可少的食材之一。 除了酸竹筍，還有其他發酵食品，如酸肉和酸魚。 但這些對我來說只是開胃小菜，我要談談四個著名的，需要一些勇氣去嘗試。
第一道菜，烤豬眼。 烤豬眼是廣西百色的特色燒烤，你下單的時候，你看著它，它看著你，是不是很刺激？如果多看兩眼，就需要梁靜茹給你“勇氣”，更別說吃飯了。 方法也很簡單，將新鮮的豬眼稍微烤一下，刷上醬汁，然後烤至微燒焦，烤製過程必須不斷翻轉，使豬眼受熱均勻，並且必須保證果肉爆裂到嘴裡，烤時果肉不能爆裂。 烘烤後，入口即中，一**漿，感覺難以形容。 東北烤蠶蛹也叫爆蛹那是因為你沒有嘗試過廣西的烤豬眼珠。
第二道菜是吃生羊血。 生魚片生吃不是嗎？三文魚生魚片很常見，日本料理中有很多生魚片，更不用說海魚了，也有一些雞肉生魚片和牛肉生魚片，總之，生吃也就不算太奇怪了。 可是聽說你生吃羊血，你有虎身嗎？將羊扁碎炒香，加入炸好的花生，衝進羊血裡，凝固後撒上切碎的韭菜和香菜，用勺子挖，像果凍一樣，入口有各種食材的味道，還有點血味。 問你敢不敢說話就行了。
第三道菜，羊湯。 羊癟是羊肚子裡未消化的草，但你以為只有羊肚子裡的草才能用來熬湯嗎？那你就太膚淺了。 最重要的是，整隻羊腸不是直接洗淨油炸的，你能接受嗎？
熬羊湯的方法如下，把羊肚子裡的草撈出來，過濾草，留汁備用。 洗淨羊腸表面，炒香，加入切碎的羊，一起煎，再加入剛才準備的湯，喝湯吃羊，味道簡直太棒了。 神農嘗百藥，百藥治百病，羊癟湯就是百藥湯，傳說有清熱解毒的功效，剩下的就看你的勇氣了。
第四道菜，恆縣宇生。 玉生是生魚片，你可能會說這有什麼可怕的？還需要勇氣嗎？我要告訴你的是，這是淡水魚生魚片，是各種寄生蟲和肝吸蟲的宿主。 你還敢動筷子嗎？
橫賢魚禹生一般使用河魚，如紅眼魚、綠竹、羅非魚、草魚等。 方法也很簡單，將魚放血，清洗乾淨，將魚頭和尾從骨頭和面板上去掉，切成薄片至半透明，配以各種木瓜絲、黃瓜絲、薑絲、蔥等食材，魚肉鮮甜有彈性，各種食材的濃郁味道， 和香味，一口咬進靈魂。只是寄生蟲很多，而廣西是肝吸蟲發病率最高的省份，就看你敢不敢試了。
此外，還有很多其他的啤酒鴨、啤酒魚、蒙特內哥羅羊等不需要勇氣去嘗試的美食，歡迎世界各地的朋友來廣西旅遊休閒，品嚐美食。