蔬菜栽培 茄屬蔬菜主要包括：西紅柿、茄子、辣椒等。 其營養價值很高，加上加工方便，適應性強，全國栽培範圍比較廣泛，具有良好的食用價值和經濟價值，是我國重要的果蔬之一。 本文總結了一套適合實際生產情況的栽培模式，並在此基礎上提出了相應的配套技術分析，以期為當地農戶提供參考。
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品種選擇
在品種選擇上，應盡量選擇抗逆性好、生長適中、株開度小、坐果率高的中早熟品種。 紫圓茄子品種，可以選擇北京茄子黑寶、十大圓茄子、快圓茄子等;紫長茄子品種，可選擇大龍、布利塔、黑將軍等;青茄子品種，可以選擇粗綠茄子等。
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苗
幼苗種植時有8至9片真葉，葉寬而粗，葉色深綠色有光澤，子葉發育良好，一般苗高可達18-20cm，莖粗至05cm以上，70%以上的芽大，根發達，顏色潔白。
播種日期的確定
茄子的育苗期大約需要100天，如果在此期間管理不當，幼苗非常容易老化，因此在育苗時要注意苗床土壤的準備，通過提高地溫來擴大苗的養分面積。 播種日期的確定可根據苗期計算。
種子處理
茄子的種皮一般較厚，播種前應將種皮從胚芽中去除。 為了更好地將乾癟的種子漂浮出來，您可以先將種子浸泡在水中約10分鐘。 然後將種子浸泡在50°C的溫水中約15分鐘，待水溫逐漸下降到25°C左右時開始浸泡種子，持續約10-12小時。 然後在25-30的環境下發芽，5-6天後，大約2 3粒種子會完成發芽，就可以進入播種階段了。
苗床播種
茄子播種應採用疏鬆肥沃的床土，可採取藥用土播種（土壤殺菌）的方法，即將每平方公尺7-8g和15kg幹細土等量混合的五氮烯和zecine複方製劑均勻混合到藥用土中，播種前撒2 3，播種後再撒1 3。
播種後管理
覆蓋土壤後，在床上覆蓋塑料薄膜，將塑料拱棚扣在電溫床或普通地面床上。 播種後一周內，子葉開始陸續出苗，早晨應去除2 3株幼苗的地膜，以防烘烤損壞幼苗。
茄子很難從子葉長到真葉令人心碎，如果苗床乾旱，可以酌情澆水一次，為避免發生土壤水分過高和溫度過低誘發病害，可以正常保留。
育苗分苗和育苗期管理
茄子為單苗，適合早期育苗處理。 為了更好地保護幼苗的根系，可以使用容器來分割幼苗。 在緩苗期可提高溫度2-3級，促進新根快速生長。 苗期，可適當降低苗床溫度，同時注意合理調節溫度，一般在白天22-25點，晚上10-15點比較合適，夜間溫度隨著幼苗的生長逐漸降低。 02%-0.葉面追肥用4%尿素可達到明顯的補苗效果。
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土地施肥
茄子適合生長在土壤肥沃、排水灌溉環境優越的地方。 它對輪作的要求非常高，一般需要與非茄科蔬菜輪作五年以上，或者採用嫁接方式，以減少黃萎病和枯萎病對茄子生長的影響。 此外，茄子喜歡肥料，耐肥，生長成熟期相對較長，因此在栽培過程中，應注意先深耕後重新施基肥，以促進產量的增加，避免過早老化的發生。 通常在年前的秋犁時撒上60%-70%的基肥，第二年春季進行春耕，以保護水分，耙地時應將土壤均勻細碎。 然後在打壟時在壟上撒上30%的有機肥，攪拌土壤至平整。 做完壟後，及時覆蓋塑料薄膜，達到保溫保濕的目的。 在雨量大、排水灌溉條件差的地方，可選擇高溝或壟栽，或直接開挖排水渠。 在地勢較高、天氣乾旱的地方，也可以開低溝，方便後期澆水。 在我國北方，一般採用多行壟作，既便於澆水排水，又能增加抗病性，避免倒伏。
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殖民地化
種植前乙個月，冠層膜可以提高土壤溫度，同時可以顯著改善植物的生長和開花坐果。 提前扣膜時，應將棚膜壓緊並密封，以防風損壞。
栽培的目的是收穫茄子，有很好的規律，只有通過增加單株的數量和重量來很大程度上限制茄子產量的增加，那麼就需要增加單位面積的植株數量，以促進茄子產量的增加。 在日常生產過程中，大部分都是通過擴大行距和減小廠間距來密集種植的。 這不僅可以改善植物的通風和透光性，還可以減少棉枯病等病害引起的果實腐爛現象。 種植時，可根據所選擇的種植環境確定合理的種植密度。
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棚內管理
溫度管理
種植後一般不進行通風作業，白天溫度應保持在28-30°C之間，夜間溫度應保持在15-18°C之間，這樣可以提高土壤溫度，有助於減緩幼苗生長。 5月上旬至中旬，當室外溫度持續穩定在15以上時，進行晝夜通風以降低濕度。 5月底6月初室外氣溫明顯公升高時，應除膜，轉為露地栽培，以較好地提高果實品質。
肥料和水管理
茄子種植一定要澆水充足，到後期，通常只有在種植初期沒有澆水充足或由於土壤保水條件差而缺水後，才會在苗期緩慢時再次澆水，如果情況允許，可採用薄膜下灌溉的方法進行灌溉， 以降低棚內的相對濕度。當茄子幼苗的心葉開始伸展時，說明植株已經放慢了速度，此時，如果土壤乾燥，可以根據當地實際情況給幼苗澆一次水，但要把握好澆水量，不要過多，澆完幼苗後要注意控水。 蹲期不宜過長，當茄子進入旺盛生長期時，蹲下就結束了。 茄子已進入旺盛生長期，田間土壤最大持水能力最好保持在80%左右。 由於土壤墒情會影響果實的生長，因此適宜的土壤墒情可以促進果實的良好生長當土壤水分不足時，果實會變短。 在連續陰雨天氣的情況下，要注意提高土壤的透水性，合理排水和防止內澇，避免根腐病和果實腐爛的發生。
通常在茄子進入旺盛生長期合理追肥後，一般在追肥20天左右，追肥以氮肥為主，如果追肥的底肥缺磷鉀肥，可與追肥磷鉀複合肥配套使用。 通常每次使用10-15公斤尿素。 在果實膨大期，可將尿素和磷酸二氫鉀噴灑到葉面03%-0.混合5%液體肥料2-3次，進一步促進果實膨大。
工廠調整
茄子生長旺盛，生育期長，合理的植株調控可以更好地建立健全的個體和群體組織，改善通風和透光環境，從而提高光合質量。 由於茄子生長過程中植物分枝發育和開花結果習有規律，調控方法相對簡單。 目前，調整主要採用雙莖修剪法，即茄子成型時，先剪掉向外生長的兩條側枝，只保留兩條向上的双枝，最後將其他側枝全部去除。
修剪時，可以同時清理一些較低的老葉、病葉和殘葉。 適當摘下部分葉子，不僅可以防止掉花，減少茄子腐爛，還可以更好地促進茄子著色。 但是，不能盲目地去掉葉子，否則很容易造成整個修剪過程中營養不良，進而導致過早衰老。 通常，在進行採葉作業時，只去除部分老化的枯黃葉和受病蟲害影響嚴重的葉子，一般方法如下：當茄子直徑達到3-4cm時，去除茄子下部的老化葉子;當四雌茄子的直徑達到3-4cm時，再次去除茄子下的老葉，一般不再採摘葉子。
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收穫
茄子應及早採收，以免後期干擾植株發育和出果，待茄子及後期果實達到商業成熟期即可採收。