豬油一直是一種非常有爭議的成分，而爭議就在於豬油含有大量的飽和脂肪酸，吃得太多很容易引起肥胖、膽固醇公升高、高脂血症、動脈硬化等疾病。 再加上一些質樸的味道，很多時尚的年輕人和更注重健康的人都遠離了。
但同時，黃油、黃油、忌廉，這些都是動物脂肪，沒有人會不喜歡它們。 忌廉蛋糕和黃油餅乾等西式甜點是許多女性的最愛。
動物脂肪和脂肪中飽和脂肪酸的含量如下，在100克的相同量中：
豬油：39克。
黃油：52克。
黃油：43-48克。
忌廉色： 428克。
很明顯，牛脂肪的飽和脂肪酸含量高於豬脂肪。 但很少有人會覺得黃油霜對身體有害。
事實上，飽和脂肪酸，動物脂肪的含量並不是最高的。 最高的是棕櫚油和椰子油。
同樣是100克，飽和脂肪酸的含量，棕櫚油有493克，椰子油高達825克。
無論是東方糕點還是西式麵包，在製作時，都需要使用固體油來達到蓬鬆酥脆的效果，這稱為起酥油。
只有飽和脂肪酸含量高的才能成為固體油，所以天然起酥油只有兩種：豬油、黃油、棕櫚油和椰子油。 但豬油的香氣在棕櫚油椰子油中是不存在的，雖然價格更貴，但更受歡迎。
19世紀末，化學家發明了人造黃油，這是一種將大豆油、棉籽油等植物油氫化成固態，然後加入食用香精的技術，又稱人造黃油或人造黃油。
荷蘭人造黃油廣告。
植物的生產成本和生長週期遠低於動物，可以為商家帶來更大的利潤。 在此背景下，美英兩國棕櫚油、椰子油巨頭、人造黃油巨頭聯合發起了一場針對動物脂肪的汙名化和認知戰，邀請了眾多專家和營養學家像消費者一樣大肆宣傳動物脂肪脂肪中飽和脂肪酸的危害。
糖業巨頭們也沒閒著，他們趁勢把過度肥胖的鍋放在了動物脂肪的背上。
在多方的宣傳和打壓下，更便宜、更容易儲存的人造黃油走進千家萬戶，被視為一種健康食品，取代了豬油和黃油。
但後來，專家們發現，人造黃油雖然飽和脂肪酸含量低，但含有大量更有害的反式脂肪酸。 反式脂肪酸會增加壞膽固醇（LDL）並降低好膽固醇（HDL），這對心血管疾病極為有害。 世界衛生組織和各國衛生當局呼籲遠離反式脂肪。
人造黃油被吶喊打打後，黃油再次成為健康食品，人們願意為動物黃油製成的蛋糕和麵包支付更多的費用。
與黃油的復興不同，豬油不僅沒有擺脫原來的汙名，還被豆油商人引入中國，讓吃了一輩子豬油的中國人開始遠離豬油，吃轉基因大豆油製成的調和油。
直到現在，仍然有一些人摸不透風，經常發表一些關於豬油危害的偽健康文章。
有句經典諺語，叫說毒性越大，就是耍流氓。 即使是水和陽光，喝太多水和長時間曬太陽也會對你的身體有害。
豬油確實含有大量的飽和脂肪酸，但適量食用也有一定的營養價值。 健康專家同樣不建議大量食用黃油和忌廉。
與西餐將各種醬汁製成脂肪並放入食物中相比，中餐的油量很多，但進入嘴裡的食物量要少得多。 中國的胖子從根本上說是美國無法比擬的。
美國是世界上肥胖率最高的國家。
轉基因大豆在南美洲大量出現後，美國大豆協會採取了同樣的方法，將椰子油和棕櫚油視為健康危害，應該使用更健康的大豆油。
像豬油一樣，椰子油已被擠出食用油市場，成為肥皂、洗髮水和護髮素的原料。
由於其高煙點和穩定性，棕櫚油在油炸食品中是不可替代的，雖然它的名聲仍然不好，但它的生活非常濕潤。
商業戰爭是骯髒的，可以說，為了銷售某些型別的商品而去汙名化競爭商品是很常見的。 您還知道嗎，歡迎在評論區留言舉例。