生物素和主食的功能影響和無危害**
生物素又稱維生素H、維生素B7、輔酶R等，是一種水溶性維生素，也屬於維生素B族。 它是合成維生素C所必需的，是脂肪和蛋白質的正常代謝所不可缺少的。 生物素可能有 8 種不同的異構體，但只有 d-生物素具有生物活性。
1.生物素的主要功能和作用。
1.生物素是維持人體自然生長發育的必需營養素，能促進人體自然生長發育。
2.生物素可以保護胎兒的正常發育，促進體內脂肪和碳水化合物的分解。
3.生物素在脫羧、羧化和脫氫反應中起輔酶作用，可以將二氧化碳轉移到另一種化合物中，使一種化合物變成另一種化合物。
4.生物素可以維持實驗動物體內各種免疫細胞的正常功能，包括幫助脂肪代謝，協助氨基酸和碳水化合物的代謝，促進汗腺、精神組織、骨髓、雄性性腺、**和毛髮的正常運作和生長，減輕濕疹和皮炎症狀，防止白髮和脫髮。
5.維持正常功能，減輕濕疹、肌肉疼痛的炎症症狀。
6.在特定情況下，生物素可以降低1型糖尿病患者的血糖水平，改善實驗大鼠的葡萄糖耐量，並降低胰島素抵抗。
2.生物素缺乏症的危害。
1.脂溢性皮炎：人體缺乏生物素後，可能會引起脂溢，脂溢性皮炎會引起脂溢性皮炎等疾病。
2.舌炎：如果缺乏嚴重，也會導致體內營養攝入不足，還可能刺激舌頭。
3.炎症：隨著疾病的不斷發展，也會引起組織損傷，還可能引起炎症等疾病。
4.長期缺乏生物素可能導致脫髮、脫皮、乾燥等，還會導致免疫功能下降。
3.生物素的主要食物**。
1.雞蛋：富含B族維生素、蛋白質、鐵和磷。
2.豆類：豌豆、大豆和扁豆等豆類，以及同樣是豆類的花生，富含蛋白質、纖維和其他維生素和礦物質。 其中，100克大豆含有約193微克生物素;大約 30 克花生含有約 5 微克生物素。
3.堅果和種子：紅薯等紅薯富含維生素、礦物質、纖維和類胡蘿蔔素等抗氧化劑，是生物素的最佳蔬菜之一**;蘑菇是一種營養豐富的蘑菇，對健康有益，富含生物素;香蕉還含有一定量的生物素。
4.肝臟：動物性食物中生物素的含量也比較豐富，如牛肝、豬肝等。 例如，雞肝中的生物素含量更是驚人，每75克煮熟的雞肝含有138微克，相當於每日攝入量的460%。