如何製作鹽焗雞 口感鮮嫩，香氣濃郁的美味佳餚

鹽焗雞是以雞肉為主要食材，加入適量的鹽和調味料製成的傳統菜餚。 它以其獨特的生產工藝和鮮嫩的口感而受到人們的喜愛。

首先，製作鹽焗雞需要的主要配料有：雞腿、鹽、姜、蔥、料酒、白胡椒粉、四川花椒粉等。 其中，雞腿肉是製作鹽焗雞的關鍵成分，其肉質鮮嫩多汁。

步驟如下：

1.用清水沖洗雞腿，去除多餘的脂肪和骨頭，然後用廚房紙巾擦乾。

2.取一大碗，在碗中放入適量的鹽、姜、蔥、料酒、白胡椒粉、花椒粉等調味料，攪拌均勻成調味料。

3.將調味料均勻地鋪在雞腿表面，以確保每個部分的味道均勻。

4.取一塊保鮮膜，將調味好的雞腿包好，放入冰箱醃製。 時間可依個人口味而定，一般建議醃製2-4小時，保證雞肉味道鮮美。

5.將烤箱預熱至180度，取出醃製好的雞腿，放在烤盤上。

6.將烤盤放入預熱的烤箱中烘烤約 30-40 分鐘，或直到雞肉煮熟，表面呈金黃色。

7.取出烤好的鹽焗雞，撒上少許花椒粉作為裝飾，即可食用。

鹽焗雞的製作方法雖然簡單，但要注意調味料的使用和烤製時間的掌握，以保證雞肉的嫩度和質感。

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