荸薺，又稱荸薺，是一種營養豐富、酥脆的食材，常用於各種美食中。 荸薺含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有清熱、祛濕、祛食、潤肺、止咳等多種功效。 今天，我們將介紹一些製作荸薺的家常方法，這些方法主要是炒製的，讓您輕鬆做出美味的飯菜。
1.荸薺炒豬肉片。
材料： 荸薺 200克
100克豬里脊肉。
1個青椒。
鹽、生抽、料酒、水澱粉、植物油調味。
方法：1荸薺去皮，洗淨切片;豬里脊肉洗淨切片;去除青椒的莖和種子，洗淨切片。
2.將肉片放入碗中，加入少許鹽、淡抽和料酒，攪拌均勻，醃製片刻，再加入水澱粉，攪拌均勻至澱粉。
3.鍋內倒入植物油適量，加熱後加入肉片翻炒至變色，待用。
4.將底油留在鍋中，加熱後加入荸薺翻炒一會兒，加入青椒片繼續翻炒。
5.將炸好的肉片倒入，加入適量的鹽和淡抽調味，翻炒均勻後從鍋中取出。
2.荸薺炒雞蛋。
材料：荸薺150克。
2個雞蛋。
鹽、淡醬油和植物油調味。
方法：1荸薺去皮，洗淨切碎;將雞蛋打入碗中，攪拌混合。
2.鍋中倒入植物油適量，加熱後加入荸薺翻炒片刻。
3.倒入雞蛋混合物，快速攪拌混合。
4.加入鹽和淡醬油調味，繼續翻炒至雞蛋混合物凝固。
3.荸薺炒蝦。
材料：荸薺150克。
100克鮮蝦。
青豆和胡蘿蔔丁適量。
鹽、味精、白砂糖、水澱粉、植物油適量。
方法：1去殼，將蝦糊狀，洗淨瀝乾水分將荸薺去皮，洗淨，切成小塊;將青豆和胡蘿蔔丁分開洗淨，瀝乾水分，放在一邊。
2.鍋中倒入植物油適量，加熱後加入荸薺翻炒片刻。
3.倒入新鮮的蝦，快速攪拌混合。
4.加入鹽和淡抽調味，繼續翻炒，兩分鐘後即可食用。
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