我國的傳統蔬菜已經吃了幾千年了，現在被認為是有毒的，為什麼人們還吃呢？

紅鳳子捲心菜葉子獨特的顏色和形態在南方地區很常見，但在北方地區則比較少見，它們的栽培精確到菊科屬，其紅綠的葉子，形狀像披針石，葉緣呈波浪形，給人一種奇特的感覺。 煮熟後，這種蔬菜會散發出大量的紫紅色汁液，使湯汁變紅，因此得名“血白菜”。

它的種植條件適應性極強，不怕寒不耐高溫，根系發達，不易受常見病蟲害侵害，因此種植起來比較簡單，與其他容易蟲害的蔬菜一起種植可以起到驅蟲作用。 紅鳳子捲心菜營養豐富，富含鐵、鉀等元素，對人體有益健康益處。雖然這種蔬菜被發現含有一種叫做吡咯利西丁生物鹼被認為是有毒的，但只要不過量食用，就不會對人體造成太大影響。 從營養學、食用頻率、個人口味來看，很多人還是對的紅鳳子捲心菜出於喜愛和偏好，這也解釋了為什麼有些人儘管被認為是有毒的，但還是願意食用它。

也許有些人會紅鳳子捲心菜栽培的歷史令人好奇。 我國歷來是農業大國，尤其是在種植農作物方面，因為農作物是人們賴以生存的主要食物**。 我們今天吃的許多農作物都是歷史傳承下來的。 而紅鳳子捲心菜作為一種歷史悠久的蔬菜，它已經種植了1000多年，對南方的朋友來說，它們非常熟悉，甚至從小吃到大型普通蔬菜。

紅鳳子捲心菜其主要分布區域在我國南部，而在北部地區很少見。 紅鳳子捲心菜作為傳統野菜它的栽培歷史悠久，但隨著時間的流逝，我國的蔬菜種類越來越多紅鳳子捲心菜漸漸地淡出人們的視線。 但是，仍然有很多人願意消費它紅鳳子捲心菜，儘管聲稱它是有毒的。 事實上紅鳳子捲心菜吡咯利西丁生物鹼確實有毒，但只要適量食用，不會對人體造成任何問題。 紅鳳子捲心菜它營養價值高，口感好，所以仍然受到很多人的喜愛。