以前家裡有兩棵板栗樹，後來因為房子要蓋，所以把兩棵板栗樹砍掉了，雖然板栗樹不見了，但是對它的印象很深，每年板栗成熟的時候，都會用石頭砸下來，或者有竹竿敲掉一些， 這時候的板栗球會掉下來，這時候把裡面的板栗拿出來，然後放進鍋裡，加水，徹底煮熟就可以吃了，軟糯香甜的，特別好吃。
等板栗完全成熟後，家裡人會在下面鋪上墊子，然後打，這時候熟透的板栗就會掉在墊子上，有的比較緊的要帶上自己的手套，把裡面的板栗拿出來，板栗一般都是直接曬乾的，一部分會送人， 而且有的會留在家裡，吃飯的時候，拿出來燉，也挺甜的。
前幾天，乙個朋友突然問我，你家裡不是種板栗嗎？購買栗子時，選擇“圓形”還是“扁平”？這個問題估計很多人都很難理解，其實他們的口味還是有差異的，學會4點不要買錯。
板栗，它起源於中國，板栗的種植歷史有近2000-2024年，在《詩經》中提到：“板栗在東門外，不在花園之間，那麼行道樹也”。 作為一種藥食同源的成分，其滋補作用也十分顯著，漢末的《名醫》記載：“板栗、鹹、溫、無毒。 主為補氣、增胃、補腎氣、使人抗餓。 有了這些營養豐富的食材，我們可以在冬天吃得更多。
“圓形”還是“扁平”？
我們先來談談答案，最好選擇一輪。 我們常說的圓栗子有兩種，一種本身就是圓形的，另一種是半圓形的，也叫圓栗子，後者一般有3個板栗在乙個栗子球裡，兩個半圓形，乙個扁平。 當我們採摘栗子時，我們可以記住 3 點。
第一點：如果有圓，就選圓的。
圓板栗也叫錐形板栗，這個品種比較稀少，而且**也比較貴，與普通板栗相比，它的殼會比較硬，但是因為只有乙個板栗球，所以加工成本會更高，但口感確實會比較鮮甜，但也比較軟。
如果是扁平的，也值得選擇，這種普通的板栗比較大，味道沒那麼甜，板栗肉也比較硬，但是比中間的要好一些。
第二點：選擇更亮的顏色。
在選擇板栗的時候，一定要記得選擇顏色鮮豔的，也就是表面有光澤，這種板栗，成熟度比較高，而且比較新鮮，如果暗淡，說明時間已經放了很久，那麼這樣的板栗就有可能被折斷了，甚至被蟲子吃掉了， 而且口中容易苦澀。
要點3：選擇比例合適的。
選擇圓圓的栗子，還要看它是否比較對稱，以及它的底部是否有蟲洞，如果有蟲洞，很可能是裡面不好的，甚至在口中吃起來容易苦澀，好的板栗含糖量高，肉質飽滿， 和味道濃郁的香味，是那種粉末甜。
我們在選擇板栗的時候，不管是圓板栗還是普通板栗中的半圓板栗，這個比較好，其次看它的外觀，有沒有蟲洞，另外，我們也要記住，板栗不是好頭，要勻稱，如果太大， 它可能嘗起來很甜，而且沒有糯香。
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