在冬天，蘿蔔成為餐桌上的寵兒。 俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，不僅因為蘿蔔營養價值高，還因為它能帶來溫暖的感覺。 今天，我將分享一種新的白蘿蔔吃法，它不僅營養豐富，而且味道鮮美，易於製作。
首先，準備乙個新鮮的白蘿蔔。 在我們這裡，蘿蔔**在冬天很親民，幾毛錢一斤。 蘿蔔的品種很多，有青蘿蔔、半青蘿蔔、白蘿蔔，其中白蘿蔔是我的最愛。 蘿蔔洗淨後，去掉頭和尾，用削皮刀剝皮。 將刨好的白蘿蔔切成兩半，再切成兩半，然後切成細條。 如果您在切割碎片時遇到困難，可以使用刨絲器，但要注意不要傷到手。
接下來，準備兩根小韭菜，切掉蔥白，將蔥葉切成切碎的蔥。 韭菜的香氣很濃，所以你可以準備更多。 然後，將蔥加工成小塊，便於炒。 準備一塊生薑，切成薄片，與切碎的大蔥放在一邊。 芫荽也被切成小塊，如果你不喜歡香菜，你可以適量準備。
金針菇是一種常見的蘑菇，但在食用前需要徹底清洗。 將金針菇的根切下，撕成小塊，浸泡在鹽水中，用水洗淨。 切成一定長度，放在一邊。 如果你不喜歡金針菇，你可以用海鮮蘑菇或其他蘑菇代替。
烹飪時，先加熱平底鍋，倒入食用油，然後打入雞蛋，直到油冒煙。 雞蛋凝固後，輕輕搖晃鍋底，防止其粘連。 將雞蛋煎至褐色，放在一邊。 將基礎油留在鍋中，將薑片翻炒至香味。 薑片增加風味，去除腥味，炒去腥味。 然後加入蔥炒香，加入蘿蔔絲和鹽，大火翻炒一分鐘，去除蘿蔔的辛辣味。
將炸好的蘿蔔絲放入砂鍋中，加入金針菇和大量沸水。 請記住，用沸水煮湯可以防止湯變黑，味道會更好。 將煎好的雞蛋鋪在湯麵上，根據人數和喜好準備雞蛋的數量。 蓋上鍋蓋，用中火煮沸八分鐘，製成營養美味的湯。
最後，加入鹽、味精、糖和胡椒粉調味並攪拌均勻。 加入一小撮紅枸杞，蓋上蓋子燉一分鐘。 枸杞營養豐富，但不應長時間煮沸。 最後，撒上蔥和香菜段，以增加顏色和風味。
這樣一來，營養又美味的蘿蔔蛋湯就完成了。 蘿蔔吸收了雞蛋的香氣，雞蛋也充分吸收了蘿蔔的香氣，口感美妙。 湯白如牛奶，蘿蔔軟，適合所有家庭成員。 冬天喝一碗暖暖，心滿意足。