超新聞客戶端編輯：黃寶慶。
小路，這個老鴨鍋好看，給我拿乙份吧！古當街嘉鹿園社群老年食堂的常客陸奶奶指著食堂裡新來的砂鍋，準備試試。
今年8月，嘉鹿園社群老年食堂正式開業。 近日，這家老人食堂迎來了冬季美食公升級，還沒開門，就能看到沿街新開的滷味櫥窗，裡面擺滿了各式各樣的肉類蔬菜。 當你開啟老人食堂的門時，裡面充滿了冬天的煙火氣，一大桶新鮮煮的湯汁散發著香味。
老年食堂的公升級改造，既滿足了居民從“一元主體”到“多元主體”的多樣化需求，又優化了助餐服務，從“一頓熱餐”到“送餐上門”，推廣助餐模式，將“盆景”變成“面景”。 截至目前，西湖區共有老年人食堂（含助餐）98家，其中公民辦老年人食堂57家。
12月19日，是嘉鹿園社群老年食堂新菜的第一天。 砂鍋平均價格在20元左右，金銀豬爪鍋、鴨鍋、豆腐鍋、地方雞鍋、三鮮、桶骨、牛內臟等種類一應俱全，湯底豐富，食材豐富，讓居民在寒冷的冬天感受到家的溫暖。
在這麼冷的天氣裡喝一口湯，全身都會暖和起來！陸奶奶“喜歡”上了新來的砂鍋。 食堂負責人陸亞紅說，大年初一中午，砂鍋就賣出了20多個，老少們評價很好。 “乙個砂鍋有兩道菜，一家人可以舒適地吃飯。 陸亞紅說。
新的滷味在周圍寫字樓的年輕人中更受歡迎。 “老闆說是老街買的，我在上海的時候吃過，食材都很好。 “在附近藍海時代工作的小李，一下班就來買滷味。 “我們希望食堂能多一點，現在年輕人喜歡吃這些，我們從大品牌買的也比較有保障，雖然**不是特別便宜，但是我們還是盡量給大家打折，超過35元就會再送5元的菜。 陸亞紅說。
嘉鹿園社群老年食堂冬季新來，吸引著老少前來就餐，嘉禾社群老年食堂早已深受年輕人青睞，搶占老少雙客流成為西湖區老年食堂的運營方式。
如今，為了解決老年食堂長期經營的問題，西湖區老年食堂將年輕人納入消費物件，並根據不同的客群進行有針對性的調整。 在定價方面，根據不同年齡段的配方不同**。 凡在公私長者食堂就餐的居民長者，可享受60-79歲2折優惠、80-89歲優惠7%優惠、90歲以上優惠5%優惠政策。 目前，西湖區已有57家老年食堂上線統一上網。
值得一提的是，一些食堂還採用基於時間的商業模式，在不同時間段服務不同的客戶群體。 例如，古當街金秋食堂在晚上10時至11時30分推出軟低糖菜為老年人服務，在11時30分至1時30分提供重菜招待青少年，有效實現了開放與針對性的結合。
老人食堂的飯菜好吃，飯菜也是“孝道社群英雄”送上門來的。
西溪街西邊社群老人食堂裡，有一位“孝道社群英雄”在取餐，貨架上整齊地擺放著四個保溫外賣盒。
魚叔，飲食要少鹽，平時少吃麵條白粥，多吃粗糧。 “一次16頓飯，一次40分鐘，李洪波隨身攜帶乙個小筆記本，仔細記錄著老人的口味和要求。 口中的魚叔得了糖尿病，乙個人住也不是禁忌，李洪波知道情況後，每次來送餐都會多幾句勸告。
92歲的錢叔叔現在病在床，住家保姆要一直陪在他身邊。 “這個飯盒的肉菜搭配非常均衡，每次送到家裡，還是很熱的，吃完就疼胃。 錢大爺笑著說。
今年9月以來，西溪街依託“小弟學堂”平台，攜手“餓了麼”開展“孝道社群英雄”公益送餐服務。 在送餐的非高峰期，騎手們自願為轄區內的孤寡、殘障、老人送餐，提高了老年人送餐服務覆蓋面和送餐效率。 目前，老年公益服務已在西板、石灰橋、文錦三個社群試點，“小弟弟”成為老年人專屬的“守護者”。
除了西坂社群的“孝道社群英雄”，西湖區還推出了“一鍵助餐”。 區民政局聯合智慧養老服務商友康、智慧養老服務商愛通出具“一鍵助餐”定製機，並與“餓了麼”開通介面及商戶群賬號，老人一鍵預約**。
按下按鈕後，長者會致電後台預約下週**，後台會彙總預約資訊並提交給送餐點，網點工作人員、社群幫手或志願者會根據預約資訊上門收取訂餐費並送餐。 西湖區還利用“一鍵養老”服務平台，繪製老年助餐地圖，老年人及親屬可查詢獲取就近助餐服務資源。 2024年，西湖區將有超過5萬人通過這種模式訂餐。
開業首日，承包鄰里食堂的第三方機構邀請村里70歲以上的老人前來免費品嚐“未來村”的好味道。
用餐時，食堂有紅燒排骨、千包子、烤雞腿、紅燒蘿蔔、乾鍋花椰菜等琳琅滿目的菜品。 “食堂最多可容納60人，廚師炒菜煮熟，大家吃得放心。 鄰里食堂負責人苗曉鵬介紹道。
作為夏陽村“未來村”建設專案之一，夏陽村在老年食堂的基礎上公升級建設鄰里食堂，向公眾開放，除了快餐外還可以點餐，既經濟又衛生。 下陽村相關負責人介紹。 不過，對於村里的老人，食堂也提供了優惠的政策和貼心的服務。 據悉，鄰里食堂與民政點餐系統實現資料對接，為全村60歲以上老人辦理印有姓名、號碼的專屬優惠餐卡，為90歲以上老人提供長期免費用餐和送貨上門服務。
夏陽村、懷通屋村、河家村......西湖區老年食堂由市區向鄉下開放，讓更多的老年人享受到舌尖上的幸福。
為保障老年人吃得安全、營養、健康，西湖區還制定了老年食堂建設運營指導和績效考核標準，對老年食堂的面積和布局、保險購買、膳食分配、適齡改造、營養膳食等提出了明確要求。 同時，委託專業第三方機構每年兩次對助餐網點進行現場評估打分，調研老年人滿意度和服務管理情況，委託專業社會組織實地走訪老年食堂，開展食品安全操作和健康膳食搭配指導，對原料進行指導， 儲存、加工、食品新增、食品搭配等 “我們還與區市場監管局合作，實施'智慧陽光廚房'，繫結更多感測器裝置，後台採集各操作室螢幕、裝置溫度等資訊，實現對老年食堂的一流監管，確保菜品質量安全。 區民政局相關負責人表示。
老少成了“飯伴”，熱騰騰的飯菜送到老人家門口，村社群開辦了老人食堂。
*：美麗的西湖。